白芸豆可不可以炖牛肉？白芸豆炖牛肉的家常做法-菲力牛肉网

白芸豆可不可以炖牛肉？白芸豆炖牛肉的家常做法

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步骤

1.白芸豆要提前一天用水泡上

2.泡发厚底芸豆个头会涨发很多，左边的是泡后的，右边的是没有泡的，个头大一倍还要多哦

3.选上好的牛肉

4.切成3厘米左右的块，用清水浸泡，换几次水，泡出血水

5.加水没过牛肉，中火煮至将沸，然后把血沫撇掉

6.撇去血沫后加入八角。花椒和姜

7.压力锅上汽后压6分钟，放置一边让其缓慢解压

8.然后放入泡好的白芸豆，仍然加压，上汽后压7分钟

，依然让其自己缓慢解压

9.压肉的同时，用炒锅加少许油炒香蒜末后下入洋葱末炒香

10.西红柿去皮切块下入

11.加盐、糖和胡椒粉

12.炖煮西红柿软烂，汤汁变红

13.炒好的茄汁倒入炖好的牛肉中

14.继续炖5分钟左右，让汤汁收浓即可

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1.原料

2.白芸豆用水浸泡一夜

3.番茄干浸泡20分钟

4.沥干水分

5.红茶放入茶包中

6.将口反转过来，包好

7.将泡好的芸豆倒入砂锅中

8.放入红茶包

9.放入番茄干，大火煮开，转小火煮至芸豆绵软，放入冰糖煮化出锅

放凉后，放入冰箱冷藏一小时后取出，拌入蜂蜜即可享用了

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原料

牛里脊肉100g大白芸豆500g

配料

姜10g香葱5g八角2枚干银耳30g白胡椒粉少许料酒1大匙高汤250ml

做法

1.干银耳用清水冲洗干净，再用冷水充分浸没约20分钟，使其充分泡发，再掰去根部，择成小朵。

2.姜洗净切成薄片。香葱洗净切碎。

3.牛里脊肉切成小片，用水淀粉、盐、料酒腌制10分钟。

4.将高汤、姜片、大葱段和八角放入锅中，加入大白芸豆和料酒，大火烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。

5.待白芸豆外皮煮制光滑，且颜色透明时，放入腌制好的牛里脊肉片和银耳小朵，继续炖煮15分钟。

6.最后放入白胡椒粉和香葱碎即可。

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