家常牛肉红烧肉的做法大全，最正宗的做法-菲力牛肉网

家常牛肉红烧肉的做法大全，最正宗的做法

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红烧牛肉正确做法

红烧牛肉就像红烧肉一样是一道家常菜，每个人的做法不同，口味也就不同，每家都有属于自己独特的味道。

原料：牛腩、小葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水。1.准备一块牛肉。2.切成块。3.用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。4.锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。5.烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。6.捞出用温水清洗干净空干水分。7.小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。8.锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味。9.将牛肉倒进去翻炒两分钟。10.加香菇酱。11.加料酒。12.加生抽。13.加白糖。14.翻炒均匀。15.加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟。16.加盐大火收汁。然后就可以出锅了。

好吃的红烧肉牛肉的做法怎么做好吃又简单

红烧牛肉按照以下方法做最好吃。

主料：

牛肉600克、葱10克、姜5克、八角2克、干辣椒2克、陈皮80克

辅料：

酒酿、绍酒、糖、酱油各5克、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各2克、水50克

制作步骤：

1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。

2、锅中倒1杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。

3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。

4、最后加入牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。

牛肉红烧肉的做法最正宗的做法

用料1牛肉八角小茴香干花椒干辣椒郫县豆瓣蒜姜白糖生抽老抽开水油香菜用料2(香辣牛肉面)面条适量红烧牛肉适量姜茸蒜蓉糖醋红烧牛肉的汤汁盐香菜碎步骤1牛肉切较大的块儿步骤2烧一锅水煮一煮步骤3然后洗净沥干备用；同时姜切片，蒜拍烂步骤4锅里热油，炒香姜，蒜，八角，茴香，花椒，辣椒步骤5下郫县豆瓣炒出红油步骤6下牛肉翻炒步骤7加入白糖，生抽和少许老抽翻炒一会儿上色（老抽一点点就好，多了颜色就不好看了）步骤8加开水，把所有牛肉都基本盖住，然后盖上锅盖大火烧开后转小火炖1.5小时左右（总之达到想要的软烂程度即可，带筋的牛肉会耗时些，另外某些部位容易烂一些，所以也许不一定需要那么长时间，如果喜欢干一些最后开大火收个汁；或者用高压锅更方便）；起锅前尝尝味道，如果有需要可用糖或者盐调整一下步骤9最后盛起，撒香菜步骤1把佐料搭好，另烧水煮面条步骤2面条煮熟后捞起放在碗里步骤3表面再淋上红烧牛肉和一些汤汁步骤4再撒些香菜碎就好啦

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