酱油泡牛肉的作法大全图解(酱油泡牛肉腌制方法)-菲力牛肉网

酱油泡牛肉的作法大全图解(酱油泡牛肉腌制方法)

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酱油泡牛肉腌制方法

原料

黄牛肉(5斤)

湖羊酱油5斤

八角、桂皮、香叶少许

白糖少许

高度白酒少许

步骤1/把牛肉入清水浸泡5小时以上，期间注意勤换水，泡至水清；

步骤2/用绳子把牛肉串起来，晾晒1天；

步骤3/取一口大一点的锅，倒入略大于牛肉量的湖羊酱油，加入适量八角、桂皮、香叶、白糖、高度白酒，中小火煮开，再继续转小火煮上5分钟，关火让其自然冷却；

步骤4/将牛肉放入凉透了的酱油中，浸泡3天；

步骤5/将牛肉取出沥干，再次用绳子串起来，晾晒一周左右即可。

如何用酱油煮牛肉

用料

酱油5勺

料酒1勺

姜6片

桂皮1块

八角3个

香叶数片

冰糖3克

牛腱子1个

做法步骤

1、牛腱子隔天浸泡，泡出血水，然后第二天清洗干净，准备一个锅子，放入水，牛腱子，还有几片生姜开始给它煮个五分钟样子，目的是为了去腥去浮漂

2、去过浮漂的牛腱子拿出立马拿水冲洗一下，这一步可以使牛腱子吃起来更有嚼劲

3、锅里重新下水倒入牛腱子，加入八角，桂皮，香叶，冰糖等

4、倒入料酒

5、倒入酱油，然后盖好锅盖开始炖

6、炖到拿筷子可以将牛腱子轻松插入说明已经好了

7、最后放凉后切片装盘即可

酱油牛肉的腌制方法简单

食材：牛肉一块，京葱6cm一段，姜25克，小茴香15克，花椒粒2克，八角三颗，桂皮一小块。

制作方法：

1：将新鲜牛腱子冷水浸泡一个小时，把牛腱子冷水下锅，煮开后撇干净血沫，放在一边备用。

2：葱和姜都切片，稍微比平时多一点的油下锅，中火炒至金黄捞出。接着用锅里的油把香料煸出香味。

3：煸香后把葱姜放回来煸炒几下之后倒入开水，再把牛腱子放进去，水刚好淹没过牛肉。加入生抽，老抽，白糖，盐，五香粉根据自己喜欢的咸淡调味。

4：接下来就把锅盖盖住小火煮2小时，即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酱油泡牛肉的作法大全图解和酱油泡牛肉腌制方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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