洋葱头黑椒牛肉(黑椒酱为什么变稀了呢)

很多朋友对于洋葱头黑椒牛肉和黑椒酱为什么变稀了呢不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

奥尔良腌料可以腌制牛肉或者猪肉么

可以。

奥尔良风味煎牛肉：

主料：牛肉150g

辅料：橄榄油适量、蚝油8ml、胡椒粉4g、洋葱20g、彩椒50g、大蒜4瓣、奥尔良腌料20g、辣椒孜然粉20g

1、准备牛肉一块。

2、逆着肉丝的纹路切粗条。

3、在牛肉中奥尔良腌料。

4、倒入胡椒粉。

5、倒入蚝油。

6、拌匀，入冰箱腌大半天。

7、准备彩椒。

8、锅中倒橄榄油。

9、彩椒切条，洋葱切瓣。

10、油烧热放入蒜片和洋葱爆香。

11、放入腌好的牛肉。

12、煎好翻面。

13、撒入适量的孜然辣椒粉。

14、加入彩椒和剩下的洋葱瓣，翻炒片刻即可出锅。

15、在紫苏叶子上放牛肉彩椒和洋葱，卷起来吃。

16、成品图。

洋葱的特点特征

洋葱的特点特征：鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5～7月开花结果。

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：

⒈预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

⒉维护心血管健康

洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。



洋

黑椒酱为什么变稀了呢

不是变稀了，是油水分离，或者是水跑表层来了。加卡拉胶吧，如果是热灌装的，可以适量增加加热时间

黑椒酱的配方和制法。

原料：黑椒粉250克，沙嗲酱200克，柱侯酱50克，豆瓣酱200克，美极鲜酱油100克，鸡粉100克，精盐15克，单晶冰糖300克，干葱头蓉300克，洋葱头蓉100克，蒜蓉150克、食用油400克。

制作：1、冰糖用小槌砸成细末。2、锅内放入食用油，烧至七成热时放入干葱头蓉、洋葱头蓉、蒜蓉小火煸炒出香，放入黑椒粉、沙嗲酱、柱侯酱、豆瓣酱小火煸炒2分钟至香味溢出，下精盐、美极鲜酱油、鸡粉、敲碎的冰糖碎小火烧5分钟至冰糖溶化即可盛起晾冷待用。不用时用保鲜纸封口进冷柜保鲜。黑椒酱的运用：黑椒酱是一种色黑、味浓、微辣的酱汁，适用面广，特别适合烹调牛羊肉、也适用于烹调海鲜和禽类。

举例：黑椒甜豆炒烟肉螺片原料：螺片50克，烟肉50克，甜豆200克。调料：黑椒酱5克，蒜蓉2克，姜米2克，湿淀粉10克，鸡精5克，精盐15克，二汤250克，绍酒10克，胡椒粉0.5克，香油1克，色拉油1000克(耗油30克)。制作：1、甜豆洗净后改刀成长为3厘米的段；螺片放入烧至四成热的色拉油中小火滑20秒，取出后控油；烟肉放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，取出后控油备用。2、锅内留油30克，烧至七成热时放入蒜蓉、姜米小火煸炒出香，下甜豆、烟肉中火翻炒均匀后放入螺片、黑椒酱大火翻炒均匀，放入盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、二汤大火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡后，淋香油出锅即可。

特点：烟香味浓郁，口味咸鲜微辣。

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