洋葱孜然牛肉最简单做法洋葱孜然牛肉怎么做-菲力牛肉网

洋葱孜然牛肉最简单做法洋葱孜然牛肉怎么做

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洋葱牛肉怎么炒

牛肉洋葱炒法如下

1.牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。

2.洋葱洗净切片。

3.青椒及各种配料切好备用。

4.锅放油，放姜片爆一下。

5.放入腌好的牛肉快炒。

6快炒至牛肉断生。

7.盛出备用。

8.原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。

9.洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片。

10.炒匀后放入鸡精、葱花。

11.起锅装盘

孜然牛肉怎么炒好吃又嫩

孜然牛肉是一道以牛肉为主要食材，以孜然为调料制作而成的美食。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是咸鲜和麻辣的相互交融，十分丰富美味。下面简单介绍如何制作孜然牛肉才好吃又嫩。

孜然牛肉的食材：

牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，食用油50克，香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。

孜然牛肉的做法：

1、葱、姜洗净后切成末。

2、牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟。

3、往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出。

4、锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀。

5、加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香。最后放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

食用价值：

1、孜然是生活中的一味调味品，对于具有腥味的食物来说，可以起到去腥作用。孜然具有其独特的香味，可以起到提神醒脑的作用。此外，孜然属于一种寒性的食材，进入体内可以有效降低胃火，对于肝火虚旺的人来说，可以适当吃一些。

2、牛排是优良的高蛋白食品，（每100g）还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成分易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。

洋葱孜然牛肉怎么做

洋葱孜然牛肉的做法：

鲜牛肉半斤，切成片状。洋葱半个，切成瓣状。全部放入容器（盆）中。倒入50毫升（约）料酒，淀粉加水30毫升（左右）搅拌（用手）均匀。

油100毫升即刻，锅热至油冒烟，放入盆中所有物品。翻炒，牛肉刚刚变色，即刻放入酱油调至深棕色，盐，孜然，孜然的量掌握在每片肉都能看到4粒左右即可。继续翻炒若干秒后见国里沸腾油汤外溅放入味精

关火。翻炒至味精均匀出国。这时候你能发现油汤还在蹦那。

很过瘾

需要掌握的其实就是火候，用料，颜色要上到位。不到位没食欲。牛肉不会硬的原因很简单，就是速度要快，也就是刚要熟就出锅，不要一直翻炒，心里不要感觉似乎没有熟透，熟透了也硬了。还有一点是，淀粉挂的要均匀。

望采纳，谢谢。

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