杏鲍菇青椒牛肉蚝油做法？杏鲍菇青椒炒肉怎么做-菲力牛肉网

杏鲍菇青椒牛肉蚝油做法？杏鲍菇青椒炒肉怎么做

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于杏鲍菇青椒牛肉蚝油做法，杏鲍菇青椒炒肉怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

杏鲍菇炒牛肉王刚

牛肉200克

杏鲍菇一根

辣青椒一个

生姜少许

辅料

料酒适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

1.准备好食材：牛肉切块，用料酒生姜丝和少许的盐腌制一下，杏鲍菇切片，青椒切细

2.杏鲍菇放锅里煸炒（不需要放油），去除水分，煸炒出香味

3.变软后放盘里，放一旁备用

4.炒牛肉（大火炒一个两分钟左右，期间记得放料酒）

5.把青椒放进去

6.紧接着把杏鲍菇也放进去翻炒

7.调味，简单滴加点盐和鸡精就可以了，出锅的时候如果有蚝油可以顺便加点，提味，更鲜美

杏鲍菇青椒炒肉怎么做

用料

杏鲍菇两根

瘦肉若干

鲜红辣椒两三颗

生抽适量

糖适量

老酒适量

盐适量

味精适量

葱段适量

杏鲍菇炒肉片的做法

肉片用少许生抽腌制，到少许又，这样是为了锁住肉里的水分，炒出来的肉会更嫩

拌了生抽和油的肉片，用少量的淀粉拌匀，淀粉不要太多，不然滑肉片的时候，会粘锅，炒出的肉片也会黏糊糊的。

勾芡过的肉片上，只有薄薄的一层粉浆

杏鲍菇用盐水浸泡十分钟，沥干水分

锅烧热，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉变色发白，捞出备用

溜好的肉片

滑肉的底油加热，倒入杏鲍菇辣椒丝，葱段翻炒，加少许盐，料酒，糖（一点点就好，用来提味的，）到杏鲍菇收缩出水，倒入刚才溜好的肉片，一起翻炒。记得肉片要等盐放过了以后在倒入，不然肉片二次吃盐，会偏咸。起锅前放味精

吴记食录牛肉的做法

食材：牛肉250克、杏鲍菇100克、红椒30克、青椒30克、姜1块、蒜2瓣、料酒半勺、蚝油半勺。

做法：

1.杏鲍菇洗净，切成方丁。

2.红椒切小块。

3.青椒去籽切小块。

4.牛肉洗净，切成粒。

5.加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌匀后腌制10分钟。

6.锅中放入入适量油，油温烧至7成热，放入杏鲍菇丁煎至表面微黄，盛出待用，放入牛肉粒快速滑散，变色后立即盛出。

7.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青红椒块翻炒10秒，加入杏鲍菇、牛肉粒炒匀。

8.放入生抽1勺、蚝油半勺、糖1勺、盐半勺炒匀后即可出锅。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的杏鲍菇青椒牛肉蚝油做法和杏鲍菇青椒炒肉怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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