牛肉臊子凉面的做法肉臊子的做法凉面条-菲力牛肉网

牛肉臊子凉面的做法肉臊子的做法凉面条

大家好，今天来为大家分享牛肉臊子凉面的做法的一些知识点，和肉臊子的做法凉面条的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

肉臊子的做法凉面条

用料

鲜面若干

五花肉300g

西红柿3个

豆干3片

辣椒面、花椒面若干

黄瓜2根

大蒜、姜5粒

生抽、老抽、陈醋若干

肉臊子凉面的做法步骤

步骤1

西红柿沸水烫过剥皮备用

步骤2

土豆去皮洗净切丁、西红柿切丁、豆干切丁、五花肉切丁

步骤3

按照口味在小碗里加入辣椒面和花椒粉，我喜欢麻辣，花椒粉放的比较多

步骤4

油烧到六分热，太热了会烫糊的，家里有熟白芝麻的加一些更香

步骤5

捣蒜泥，加凉开水浸泡

步骤6

起油锅，烧热，加五花肉煸炒出油

步骤7

加入土豆丁、西红柿丁、豆干丁煸炒一会儿，烹入生抽、少量老抽、料酒，加适量盐、少量糖，加清水，没过材料，大火烧开后转小火炖到材料土豆酥烂即可

步骤8

炖臊子同时冷水蒸面，上汽后蒸个七八分钟即可出锅

步骤9

蒸好的面过一遍凉开水

步骤10

沥干水后倒入适量花生油抹匀，防止粘连

步骤11

熬好的臊子，拌面和拌饭都很赞

步骤12

面条，黄瓜丝、臊子、辣椒油、蒜水、陈醋码入大盘，臊子已经咸了，可以不用加盐和酱油，拌匀开吃

四川牛肉面牛肉臊子的做法

步骤/方式一

笋干提前一天泡发。，牛腩肉冷水下锅，水中放入料酒，除去血水后，捞出冲洗干净备用。

步骤/方式二

热锅冷油，放入牛腩肉煸炒2分钟，放入冰糖。

步骤/方式三

放老姜、小葱白2段、蒜瓣6个，炒出香味。

放入香料中的所有材料，炒出香味。

步骤/方式四

放入2勺豆瓣酱、1勺酱油，翻炒均匀。

再放入1大勺花雕酒炒出香味。

步骤/方式五

加入提前烧好的开水，煮开后倒入高压锅中，加入2小勺食盐。再加入泡好的笋干。

步骤/方式六

高压锅压制20分钟后，卸压后加入1小勺食盐、少量老醋，继续烧5分钟。这样麻辣牛肉臊子就做好了

步骤/方式七

烧水煮面，面条煮熟后放入汤汁中，牛肉铺面，撒上小葱花和香菜叶即可。

滚辣皮子凉面怎么做步骤

材料：面粉、辣皮子、蘑菇、香菇、食用油、猪肉、葱、姜、蒜、盐、花椒、酱油、鸡精、醋。

操作步骤：

1、先将适量的面粉和成条形面备用。

2、将适量的辣皮子、蘑菇、香菇、猪肉、葱切成丁备用。

3、接下来往锅里倒入食用油，待油烧热，倒入肉丁和葱爆炒，可少放一点盐及花椒。

4、之后放入辣皮子与肉翻炒，炒至辣皮子发软倒入香菇和蘑菇一起翻炒，然后依个人口味放入盐和鸡精及酱油。

5、翻炒一会后，添少许水，待水开之后，再让滚一会。

6、当水分收至三分之一时倒入姜末，葱花及蒜末，再少放一点醋。然后出锅。

7、在干净的锅里添入水，待水煮沸后下条形面。

8、条形面熟了之后，盛出。然后将滚的辣皮子浇在上面即可。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉臊子凉面的做法和肉臊子的做法凉面条的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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