茹卜炖牛肉怎么做好吃怎么做好吃？-菲力牛肉网

茹卜炖牛肉怎么做好吃怎么做好吃？

大家好，今天小编来为大家解答茹卜炖牛肉怎么做好吃这个问题，萝卜炖牛肉，怎么做好吃？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

清炖牛肉怎么做？

您好，我是热爱分享美食的蒙仔，很高兴回答您的问题！

牛肉是我们餐桌的“常客”，其本身含有蛋白质，维生素，以及多种人体所需的微量元素，肉质口感丰富，脂肪含量低，所以深受大多数人尤其是健身爱好者的喜爱！

牛肉的做法有很多，清炖牛肉是最朴素常见，最能保持原有美味的一种烹饪方式！

下面我来具体分享清炖牛肉的做法！

1.准备食材

牛腱肉或牛腩500克，生姜，料酒，食盐，葱段，八角2颗，桂皮2克

2.焯水

把牛肉横着纹理切成均匀的小块儿，起锅加水，让去牛肉，加入姜片，少许料酒，水烧开撇去浮末，捞出牛肉，冷水清洗干净。

3：炖煮

把焯好水分牛肉放入砂锅（如果没有的话也可以放入高压锅按“蹄筋”键也可以），加入葱段，姜片，桂皮，八角，然后添加冷水，大火烧开，然后转小火炖一个半小时

注意：水量没过牛肉就好。

4：调味

加入两勺食盐调味，再次炖煮20分钟，让牛肉充分吸收。

这样做出来的清炖牛肉既简单又美味！

总结：

1.切牛肉要逆这纹理切，这样炖好的肉质更嫩。

2.牛肉要冷水下锅，大火烧开以后转小火慢炖。

以上是我的经验之谈，希望能够帮到您！

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炖牛肉可以放玛卡？

谢邀:我炖牛肉从来不放玛卡，别人放不放我不知道，我们这里炖牛肉一般都是放萝卜或是土豆，炖出来的牛肉很好吃。

萝卜炖牛肉，怎么做好吃？

提起炖牛肉就头疼，因为曾经无数次失败的经历告诉我:吃牛肉才是最适合我的！当然，我也不是一无是处的，最起码香辣牛肉面我还是会做的！不就是撕开包装，拿出面饼，冲上一些开水泡一会嘛，哼哼……

不过，为了回答这个问题我可是做足了工作的，我打了足足20多分钟电话跟朋友询问做法！因为我曾经在她家吃过一次炖牛肉，感觉饭店的味道都弱爆了。我可是事无巨细的问了一遍又一遍，最后她忍无可忍的给我把电话撂了……

闲话容我们未来再扯，我就先说说她的操作方法，那妞可是给我信誓旦旦保证百分百成功，牛肉不腥不柴的！第一步就是“泡”。牛肉必须浸泡4小时以上，隔一段时间就换一次水，把牛肉里的血水全部清除干净。这段时间可以把萝卜准备好！第二步就是“焯水”。一定要开水下锅，这和做猪肉、鸡肉是不一样的，朋友说这样能保持肉味！第三步就是“炒”。先把干辣椒、葱姜和八角炒香，再把牛肉下锅炒5分钟。然后加水炖1小时再放萝卜，最后炖20分钟就行了！至于其它调料的使用与别的肉没什么大区别。感觉这方法也太简单了，听她说完我也明白了为什么我在失败的道路上越走越远，原来就是血水没有泡干净，冷水下锅焯水的原因。记住这两点牛肉就能不腥不柴！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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