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芥末牛肉串烧烤怎么做请问师父们

大家好，芥末牛肉串烧烤怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括生吃牛肉小串怎么做请问师父们也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于芥末牛肉串烧烤怎么做和生吃牛肉小串怎么做请问师父们的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

烧烤肉串怎么腌制

主料：猪瘦肉300g

辅料：烤肉酱适量、白芝麻适量

1、瘦肉切成小条，去除上面的白筋。

2、打入一个鸡蛋清，加入料酒抓匀。

3、加入自制的烤肉酱抓匀。

4、盖上保鲜膜，腌制十小时以上。

5、第二天了，洗好竹签。

6、肉条串在竹签上，烤箱预热，肉串放入烤箱里，烤箱上下层温度200度，烤十五分钟。.

7、取出再刷一次烤肉酱。

8、再次放入烤箱，烤五分钟即可。

9、出烤箱的时候洒些熟的白芝麻。

生吃牛肉小串怎么做请问师父们

长时间的吃这样的生牛肉对于健康是有隐患的，因为很多牛肉是没有经过消毒的，其中细菌含量还是较多的。因此不介意生吃牛肉小串，下面介绍一款好吃的照烧牛肉的做法。

食材：牛肉250克

辅料：黑胡椒碎适量、盐适量、生抽2大匙、清酒2大匙、砂糖1大匙、辣椒粉适量。

具体步骤：

1．牛肉切小块，浸泡出血水。牛肉粒切小一点，方便成熟又入味。

2．牛肉粒沥干水分，放入盐和黑胡椒碎拌匀腌15分钟。

3．加入淀粉拌匀。

4．串成串。

5．生抽、清酒、白糖和辣椒粉放入碗中，加入3大匙清水拌成料汁。

6．煎锅放油烧热，放入牛肉串，翻动几次煎上色。

7．倒入照烧汁，转成小火。

8．汤汁收干即可，中间可翻动一次。

9．成品图：

扩展资料：

“生肉类和海鲜生产、储藏、加工及运输的过程中都有被微生物污染的风险。常见细菌污染有生鸡蛋上的沙门氏菌、生牛肉中的O157：H7型大肠杆菌、生蚝中的创伤弧菌等。冷冻、辣酱、芥末、烟熏、饮酒等都无法完全杀死有害细菌，只有充分加热才可以。”

阮光锋说，生肉类、鱼虾的寄生虫问题就更加严重。“生吃牛肉要当心牛带绦虫，河鱼生鱼片有肝吸虫，即便是海鱼生鱼片，也不像想象得那么安全，海鲜也可能携带寄生虫，最可怕的要属异尖线虫。

参考资料：

人民网-生食并非更健康，当心吃出病来

牛肉串怎么烤才嫩

烤之前可以先在牛肉表面涂抹一层芥末后腌制一晚，第二天要用之前把芥末洗净，煎炸炒出来的都很嫩，烤的话还是要控制好火候。

烤肉，烤牛肉是由脉炙，血下迈炙而转变过来的。炙是指串在签子上，但牛肉不用签子串起来，而是放在烤架上烤。烧烤方法是将嫩且好吃的牛里脊肉或牛肋间肉割成薄片加佐料后，在炭火上放上烤架，再把牛肉放在上面烤。

招待外宾时，附加烫好的洋松茸、芦荀、皮豆的炒菜。

皮豆与豆不同的是它含有丰富的维生素c，并能补充肉菜肴中不足的维生素。

材料：

牛肉(里脊肉，牛肋间肉)500g

佐料酱：酱油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的葱3大勺，碎好的蒜1.5大勺，芝麻1.5大勺，香油1.5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量

做法：

(1)把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片，并横竖划出刀纹。

(2)做佐料酱。

(3)把佐料层层放进肉中，并拌匀。

(4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。

(5)盛在碗中撒松子粉。

芥末牛肉串烧烤怎么做和生吃牛肉小串怎么做请问师父们的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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