蒜苔牛肉西红柿怎么炒，蒜苔炒牛肉的家常做法-菲力牛肉网

蒜苔牛肉西红柿怎么炒，蒜苔炒牛肉的家常做法

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熟牛肉和蒜苔怎么烧好吃

先将牛肉切片，蒜苔切段、红辣椒切好备用；

牛肉中加蛋清、盐、生粉、生抽拌均匀，然后腌制15分钟，这样更入味；

锅中放油，油5成热后放入腌制好的牛肉、生姜炒；

牛肉炒至8成熟后（看不见血丝）起锅备用；

锅中加适量油，然后放入红辣椒、蒜苔炒，加入适量的盐；

放入炒好的牛肉，然后加孜然、鸡精、生抽调味即可；

7、这道菜的特点，牛肉嫩滑多汁香辣入味，口感非常好。

蒜苔炒牛肉的做法

用料

牛肉300克

蒜苔260克

生姜1块

大蒜4瓣

食用油适量

蚝油1勺

川辣汁1勺

腌肉调料：

鸡蛋清1个

玉米淀粉3克

料酒1勺

盐适量

花椒粉2克

做法步骤

1、牛肉冲洗一下

2、切成丝

3、放入一个蛋清

4、放入料酒、玉米淀粉、花椒粉

5、放15克油、盐

6、拌匀腌制一会儿

7、生姜切丝，大蒜切碎

8、蒜苔冲洗干净

9、切成段

10、锅中烧油，下姜丝炒香

11、放入腌制好的牛肉丝

12、大火翻炒

13、炒熟后装盘备用

14、蒜苔、蒜末放入锅中加入少许清水

15、炒至8成熟，放入蚝油、川辣汁

16、拌匀

17、放入牛肉丝

18、翻炒均匀

19、出锅装盘

蒜苔炒牛肉的家常做法

蒜苔300克

牛肉（牛里脊）100克

辅料

老抽1/2小勺料酒1小勺淀粉1小勺甜面酱1大勺鸡精1/4小勺红尖椒2个花生油适量食盐1小勺

步骤1

牛里脊先切成薄片，再切成细丝，切片时横断牛肉纹理；先加入1大勺清水，抓匀

步骤2

再加入老抽、料酒和干淀粉，抓匀；最后加入约1大勺生油

步骤3

抓匀，放在一边儿腌着；干红辣椒剪成丝，去籽

步骤4

蒜苔去花苞和老茎，洗净，切成约3厘米的段儿；起炒锅，待锅烧热后加入适量花生油，继续烧至6、7成热时，下入牛肉丝，大火煸炒

步骤5

炒至牛肉变色，盛出备用；用锅内的底油(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝，至蒜苔断生，大约3分钟

步骤6

加入少许热水，再炒约1分钟，让蒜苔略变软；加入甜面酱，煸炒均匀

步骤7

下入牛肉丝，煸炒均匀

步骤8

加盐和鸡精调味儿，煸炒均匀，起锅即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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