蒜苔牛肉豆瓣酱做法豆瓣酱能炒蒜苔炒肉吗-菲力牛肉网

蒜苔牛肉豆瓣酱做法豆瓣酱能炒蒜苔炒肉吗

大家好，今天来为大家分享蒜苔牛肉豆瓣酱做法的一些知识点，和豆瓣酱能炒蒜苔炒肉吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

怎么做蒜苔炒肉

蒜苔炒肉制作方法：

所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。

1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。

2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。

3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。

4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。

豆瓣酱能炒蒜苔炒肉吗

您把这样的做法，看成蒜台炒肉，用豆瓣酱代替酱油罢了。

蒜台炒肉，看成炒肉片，加了大蒜罢了。

炒肉片加大蒜，是常见的吧，红烧就是加酱油，是常见的吧，而豆瓣酱可以看成酱油的啊。

所以这样一分析，就知道什么问题就没有了。

以后，遇到同样的事，可以类比着分析。

牛肉炒蒜苔怎么炒好吃

主料

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蒜苔300克

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牛里脊100克

调料

花生油

适量

食盐

1小勺

鸡精

1/4小勺

料酒

1小勺

老抽

1/2小勺

淀粉

1小勺

甜面酱

1大勺

红尖椒

2个

牛肉炒蒜苔的做法

1.牛里脊先切成薄片，再切成细丝，切片时横断牛肉纹理；先加入1大勺清水，抓匀

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2.再加入老抽、料酒和干淀粉，抓匀；最后加入约1大勺生油

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3.抓匀，放在一边儿腌着；干红辣椒剪成丝，去籽

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4.蒜苔去花苞和老茎，洗净，切成约3厘米的段儿；起炒锅，待锅烧热后加入适量花生油，继续烧至6、7成热时，下入牛肉丝，大火煸炒

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5.炒至牛肉变色，盛出备用；用锅内的底油(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝，至蒜苔断生，大约3分钟

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6.加入少许热水，再炒约1分钟，让蒜苔略变软；加入甜面酱，煸炒均匀

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7.下入牛肉丝，煸炒均匀

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8.加盐和鸡精调味儿，煸炒均匀，起锅即可

蒜苔牛肉豆瓣酱做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于豆瓣酱能炒蒜苔炒肉吗、蒜苔牛肉豆瓣酱做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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