牛肉丸胡辣汤用什么粉勾芡最好 胡辣汤淀粉勾芡好还是生粉勾芡好
今天给各位分享牛肉丸胡辣汤用什么粉勾芡最好的知识，其中也会对胡辣汤淀粉勾芡好还是生粉勾芡好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
肉丸胡辣汤商业版配方
汤底原料：牛大骨、料酒、葱、姜。
配菜原料：土豆、豆角、蒜苔、花菜、包菜
牛肉丸原料：牛肉馅、淀粉、五香粉、花椒粉、盐、葱姜水、料酒
1、做汤底，把牛大骨上大锅上炖，里边放入葱姜少许，倒入少许料酒，慢慢炖上1个小时，把牛骨髓都炖出来最好啦。
2、切配菜：把所有配菜原料切成小快备用。
3、做牛肉丸：剁好的牛肉馅里放入牛肉丸原料搅拌上劲，攒成肉丸大小跟5分硬币就行了，下入开水锅中煮瘦捞出待用。
4.全部准备好之后，捞出牛大骨，将蔬菜土豆、豆角、蒜苔、花菜、包菜的顺序全部下入牛肉汤锅中煮熟，加盐、胡椒粉、花椒粉、水淀粉，搅拌着防止溢锅，加入肉丸烧煮就可以出锅了！
5、根据自己口味可加入醋、辣椒油。
胡辣汤淀粉勾芡好还是生粉勾芡好
胡辣汤最最重要的就是胡辣汤的勾芡，好的勾芡手法，做出来的胡辣汤，黏糊糊的特别的有口感，做胡辣汤所用到的淀粉，其实就是用生粉来做的。
烧胡辣汤用生粉好还是淀粉好
淀粉。制作胡辣汤时，可以选择玉米淀粉或小麦淀粉勾芡。胡辣汤是中国早餐常见的汤品，属于粤菜，制作的主要材料为牛肉粒、骨汤、辣椒、豆腐皮、木耳、细粉条、胡椒等。胡辣汤的种类比较多，包括南阳胡辣汤、汝州胡辣汤、鲁山胡辣汤、周口胡辣汤、驻马店胡辣汤等。
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