萝卜炖牛腩焯牛肉(青萝卜为何不能炖牛腩)-菲力牛肉网

萝卜炖牛腩焯牛肉(青萝卜为何不能炖牛腩)

大家好，如果您还对萝卜炖牛腩焯牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享萝卜炖牛腩焯牛肉的知识，包括青萝卜为何不能炖牛腩的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛腩炖萝卜做法养生汤

材料：

牛腩300克，一根白萝卜，葱姜适量，一小把黄豆，2片山楂，2片白芷，一把香菜，适量葱花。适量盐，适量胡椒粉。

制作方法：

1.准备一块牛腩，先把他切成大块。然后再切小块。大小跟做红烧肉一样。

2.起锅烧水，冷水下入牛肉，再加几片生姜跟葱结去腥，最后倒一点白酒。开大火把水煮开。

3.水开之后撇去表面的浮沫，把里面的血水煮出来。

4.煮个三分钟左右，捞出来过一遍温水。

5.切记要用温水，把表面的杂质洗掉。然后把水倒掉备用。

6.再切点葱姜备用。

7.准备一小把黄豆，2片山楂片，2片白芷，这些材料可以去腥增香提味。淘洗干净备用。

8.准备煲汤的砂锅，加水先把水烧开。

9.然后倒入牛肉跟葱姜、山楂、白芷、黄豆。盖上盖子，水开转小火炖煮1个半小时。

10.炖煮的时候把白萝卜切成滚刀块备用。

11.香菜跟葱花也切一下备用。

12.时间到了之后调入盐跟胡椒粉，然后倒入白萝卜，炖煮上20分钟。

13.时间到了之后把香菜葱花加进来

青萝卜为何不能炖牛腩

青罗卜有一股子苦涩辣味儿，他会影响牛腩的口感，一般情况下，对牛腩都可以放一些比较清淡爽口的菜类，比如杏鲍菇，清水莲藕他们不影响牛肉特有的香味儿

萝卜炖牛腩要不要焯水

萝卜不用焯水，牛腩要焯水。

准备一块牛腩，先放在加上清水浸泡3个小时，中途换3次水，把浸泡好的牛腩，凉水上锅煮，加上料酒、姜片先开大火煮开，再煮5分钟左右，把上面的白沫都撇掉，将牛腩捞出来洗干净，再切成小块备用。把大蒜和生姜去皮切成片，在小碗中加上一块豆腐乳，加上点腐乳汁、花生酱、生抽搅拌一下。

在锅里倒上点油，把姜蒜放进去炒出香味，再把切好的牛腩放进去翻炒均匀，大约翻炒2分钟，加上调好的料汁、一勺高度白酒、没过牛腩温水搅拌均匀，再放上香叶、桂皮、八角、干辣椒冰糖开大火煮开，转到小火炖60分钟，时间到把萝卜块放进去炖10分钟，这样出锅撒上点香菜就可以开吃了。

文章分享结束，萝卜炖牛腩焯牛肉和青萝卜为何不能炖牛腩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

萝卜炖牛腩焯牛肉(青萝卜为何不能炖牛腩)