番茄牛肉土豆丝盖浇饭(土豆丝盖浇饭怎么做好吃)-菲力牛肉网

番茄牛肉土豆丝盖浇饭(土豆丝盖浇饭怎么做好吃)

大家好，关于番茄牛肉土豆丝盖浇饭很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于土豆丝盖浇饭的做法,土豆丝盖浇饭怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

求鱼香茄条盖浇饭和土豆丝盖浇饭的详细做法(东北口味的)。

土豆丝盖浇饭

配料：土豆2个，青椒1个，姜，蒜头，葱。

土豆切丝。准备一盆水，里面放上一勺子盐。

将土豆丝放进盐水中泡十分钟左右，目的是为了将土豆丝里面的淀粉都泡出来，这样吃起来就会爽口。泡土豆丝的时候，就准备配料了，姜和蒜头切成末，青椒切成丝，葱切成葱花。

热锅加油，放进蒜末和姜末爆香。

放进土豆丝，炒大概三四分钟。

加入青椒，蚝油，生抽，糖，盐，辣椒酱（这个可放可不放，主要是为了颜色好看点），继续炒两三分钟。

出锅咯！清清淡淡的，口感脆脆的，再交到米饭上。

鱼香茄子盖浇饭

主料：茄子300g

辅料：蒜末10g，葱末5g，泡发好的木耳30g，四川红泡椒30g

鱼香汁儿：生抽45ml，料酒30ml，糖15g，醋20ml，生粉1茶匙（5ml）

做法：

1】把所有的调料兑在一起成鱼香汁；木耳洗净过滚水焯一下，切丝。

2】茄子洗净切长条。

3】泡椒和鱼香汁搅匀。

4】茄子过油捞出。

5】锅内烧热少许油下葱姜爆香。

6】倒入木耳翻炒一下。

7】把兑好的鱼香汁倒入锅内搅匀烧开，下炸好的茄子翻炒均匀收一下汁儿，出锅前淋入少许香油。

小贴士：

1】茄子切好怕变黑的话放入淡盐水泡，用的时候捞出沥干水。

2】炸茄子的油温稍微高一些，茄子会吃油少。

3】鱼香汁提前兑好入锅前搅匀。

再交到米饭上。

土豆丝盖浇饭的做法,土豆丝盖浇饭怎么做好吃

材料:

肉300克，土豆1个，干辣椒2小个，花椒适量，油，麻油，醋，酱油，砂糖，料酒，葱

做法:

1.肉切丝加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。

3.肉丝下锅炒至七八成熟捞起备用，花椒下油锅炸出香味捞起备用。

4.花椒炸过的油烧热，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后，再撒葱、麻油翻炒均匀即可。

好吃的十大盖浇饭都是哪些

好吃的十大盖浇饭都是西红柿鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、酸辣土豆丝盖浇饭、香菇油菜盖浇饭、四季豆盖浇饭、木须肉盖浇饭、金针菇肥牛盖浇饭、咖喱鸡块盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭。

1、西红柿鸡蛋盖浇饭

西红柿鸡蛋盖饭很多人都喜欢吃，所需要的的食材有米饭一碗、鸡蛋3个、尖椒2个、西红柿1个、葱、蒜1勺。需要注意的是先炒鸡蛋，西红柿要剥皮，口感更佳。最后把炒好的西红柿鸡蛋浇在米饭上就可以了，在米饭上撒上黑芝麻点缀即可。

2、鱼香肉丝盖浇饭

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。

3、宫保鸡丁盖浇饭

宫保鸡丁盖浇饭所需要的食材有鸡腿肉，花生米，大葱，辣椒，花椒，胡椒粉，料酒，糖，醋，酱油，番茄酱，盐，淀粉，适量。同时还需要调制料汁，即取一碗放入淀粉，糖，酱油，醋，盐水，和少量的番茄酱勾兑成料汁。

4、酸辣土豆丝盖浇饭

酸辣土豆丝盖浇饭首先要土豆擦丝，放水里泡泡，去除多余的淀粉；再葱蒜切末，青椒切细丝；锅里放油，倒入几粒花椒和葱蒜末爆锅；放入土豆丝翻炒，可根据情况加水，因为土豆丝有淀粉粘锅。；放入白醋、青椒丝，盐，鸡精。出锅。米饭扣到盘子里，浇上炒好的土豆丝。

5、香菇油菜盖浇饭

香菇油菜盖浇饭收到很多人的喜爱，是一道非常受欢迎的盖浇饭。做法窍门有香菇需要去蒂，在顶部打十字花刀；油菜洗净，在大头一面划个十字刀；姜切成末；锅中放多一点的水,加点油和盐,水开后放入油菜焯一下；将焯好的油菜取出摆盘。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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