四川的牛肉的做法大全四川家常炖牛肉最正确做法-菲力牛肉网

四川的牛肉的做法大全四川家常炖牛肉最正确做法

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四川坛子牛肉的做法

-食材-

牛肉鹌鹑蛋木耳

胡萝卜白玉菇青红辣椒

葱姜八角香叶

桂皮花椒料酒

香油蚝油水淀粉

盐糖鸡精

-步骤-

第一步：牛肉切块加入热水中，加料酒、葱、姜，焯一下捞出洗净。

第二步：锅中热油，炒糖色，牛肉下锅翻炒，加料酒、水、八角、香叶、桂皮、花椒、盐、鸡精、蚝油调味，煮开加入高压锅里面压制20分钟。

第三步：胡萝卜切段备用，鹌鹑蛋下锅炸金黄色盛出，胡萝卜、白玉菇过油盛出。

第四步：炖好的牛肉出锅，加入鹌鹑蛋、胡萝卜、白玉菇、木耳、青红辣椒烧制，最后加入水淀粉，淋上香油即可。

四川什锦牛肉做法

1、材料：牛肉500克，香菇100克，杏鲍菇100克，大虾20个，豆腐1块，大葱一根，黄油适量，盐适量，植物油适量。

2、香菇切花刀。

3、牛肉切成薄薄的片，吃起来口感更好。

4、其他的食材也全部处理好。杏鲍菇切成片，大虾去除虾线，豆腐切成方块，大葱切成葱段。

5、接着就可以开始制作了。在利仁电火锅里倒入植物油，大火将油烧热后转中火。将豆腐放入锅里，炸至金黄色。

6、炸好的豆腐放在碗里备用。

7、将锅里的油倒出。中火将锅加热，放入黄油，黄油烧化以后，依次放入牛肉片，煎至变色。

8、在牛肉片里倒入酱油，再撒上白糖。

9、将所有食材整齐的码在锅里，再倒小半碗水（不要太多）。

10、最后，盖上锅盖，大火将锅烧开以后转中火继续煮5分钟，就可以了！在吃的时候，将火力转为小火，使火锅保持沸腾。

四川家常炖牛肉最正确做法

1:先把红萝卜、马铃薯（白萝卜也可）削皮切块。番茄切块。葱切段，姜切片。洋葱切丝放旁边备用。

2:煮滚一锅水，放入几根葱、米酒、几片姜片、牛肉条。牛肉条大约煮个3分钟。夹起洗净切块备用。

3:另起一锅，下油。放入蒜头、姜片、辣豆瓣、干辣椒、番茄、五香粉、洋葱炒香后，放入牛肉块一起炒。关火。

4:拿出压力锅，把刚刚那锅倒入。加入花椒、八角、水、酱油、米酒、鸡汤块大火煮滚，中小火在煮个10-15分（牛肉煮太久会老）起锅加入少许香菜提香。

好了，关于四川的牛肉的做法大全和四川家常炖牛肉最正确做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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