清真干锅牛肉酱？炸酱面的肉酱最正宗的做法
大家好，今天来为大家解答清真干锅牛肉酱这个问题的一些问题点，包括炸酱面的肉酱最正宗的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
干锅酱怎么用
干锅酱的做法
原料：大蒜500克、四川泡姜1000克、典林牌野山椒（广西产）4瓶、郫县豆瓣酱1000克、海鲜酱200克、四川泡海椒600克、老干妈豆豉酱2瓶（用搅拌机打碎），加湖南辣妹子6瓶、永丰辣酱4瓶、李锦记蒜蓉辣酱4瓶、桂林辣酱2瓶、阿香婆香辣牛肉酱3瓶。
制作：大蒜、泡姜、野山椒、泡海椒、老干妈豆豉酱分别入搅拌机打碎，郫县豆瓣酱剁细。锅上火先下茶油1500克（也可用花生油代替）烧热，加红油1000克搅匀，放入大蒜、泡姜炒出香味，再下其余调料加小火熬制约30分钟出香味即可。
炸酱面的肉酱最正宗的做法
用料
干黄酱1袋
黄豆酱1袋
甜面酱1袋
黄酒约200克
大葱三根
梅花肉或五花肉500克
做法步骤
步骤1
肉切大丁（看自己喜好）
步骤2
锅中放油，炒肉丁，中小火炒出油脂，肉发黄。
步骤3
三种酱用黄酒调希（这三种酱的比例是经过多年调整，个人认为最好的比例，如果喜欢干黄酱的可以再加一袋干黄酱），切记一定要用黄酒调酱（这是重点）
步骤4
调好的酱下锅小火炒，葱花分三份，炒出酱香后先放1/3，中途再放1/3，出锅前再放最后的1/3，这也是炸酱的重点。
步骤5
小火慢炒，面条的菜码随意看自己喜好，我喜欢豆芽，芹菜丁，黄瓜丝，青蒜或蒜苔
花椒牛肉酱的制作方法
将牛肉切成小粒放入锅中炒变色倒入酱油熬制粘稠，花椒干锅炒熟擀成花椒碎倒入熬好的牛肉酱中搅拌均匀既可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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