月子牛肉汤胡萝卜做法(添加剂调牛肉汤做法)
大家好,关于月子牛肉汤胡萝卜做法很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于添加剂调牛肉汤做法的知识,希望对各位有所帮助!
熟牛头肉怎么做牛肉汤
材料:牛肉600克、胡萝卜1根、土豆半个、香葱碎适量、生姜4-5片。
调料:黄酒适量、八角2个。香叶2片、花椒适量、白胡椒粉适量、盐适量。
清炖牛肉汤的做法
1、牛肉清洗干净切块,清水浸泡去除血水。
2、牛肉冷水下锅,焯水,水开后略煮至牛肉变色。
3、准备好炖肉调料。
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4、捞起牛肉,热水清洗干净,沥干水分。
5、牛肉放置炖锅中,加入适量黄酒、清水,加入准备好的调料。
6、盖好锅盖,大火烧开后转小火火炖1小时左右,中途炖至牛肉8分熟加入盐调味。
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7、牛肉炖至酥烂。
8、胡萝卜切块、土豆去皮切块。
9、盛出部分牛肉汤。
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10、加入土豆、胡萝卜,继续炖至土豆软烂即可。
11、关火前加适量白胡椒粉条调味,撒入葱花即成。
添加剂调牛肉汤做法
材料:牛肉1500克,牛骨1000克,牛杂适量,香料袋一个,水15斤。
做法:
找一个铝盆放入适量凉水,首先将买来的牛骨头洗净。
将大块牛肉洗净,直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾。
将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内,放入清水15斤和一包香料袋,大火熬开,放入牛杂,熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫,然后就用文火熬煮7小时左右。牛肉熟透时取出,放入冷水中过滤一下(这样牛肉会很有筋性),冷却后将肉切片,留汤备用。
牛肉炖萝卜黄豆芽的做法
食物原料:
牛肉200克,黄豆芽100克,胡萝卜80克、盐、鸡精、香油各适量
做法步骤::
1、牛肉洗净切块,入沸水中汆烫后捞出;
2、黄豆芽洗净,胡萝卜削去皮,切成块;
3、将牛肉、胡萝卜、黄豆芽加适一水入锅中炖煮,大火煮沸后转小火炖约40分钟,加调料调味即可。
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