芹菜末牛肉丸子(牛肉和什么蔬菜搭配做丸子好吃)-菲力牛肉网

芹菜末牛肉丸子(牛肉和什么蔬菜搭配做丸子好吃)

大家好，芹菜末牛肉丸子相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉和什么蔬菜搭配做丸子好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于芹菜末牛肉丸子和牛肉和什么蔬菜搭配做丸子好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉丸子的馅怎么做

准备材料：牛肉300g、洋葱100g、蒜10g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量。

一、牛肉洗净后剁成肉绒，放旁边留着备用，如下图所示。

二、然后将洋葱洗净切小丁，放旁边留着备用，如下图所示。

三、接着蒜头切成蒜蓉，放旁边留着备用，如下图所示。

四、将切好的牛肉，盐，酱油，料酒，洋葱末和蒜蓉装入一个稍大的碗里，搅拌均匀。

五、搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子放入盘中，如下图所示。

六、锅热适量的油，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透。

七、起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用，这样牛肉丸子就已经做好了。

牛肉和什么蔬菜搭配做丸子好吃

牛肉可以和西红柿、胡萝卜、芹菜，土豆等搭配做丸子，下面是一种牛肉丸子的做法:

步骤1

先把土豆蒸熟，蒸土豆的功夫把小青椒，油菜，香菇都切成小丁

步骤2

把牛肉去筋<最好选择牛里脊肉或者后腿肉>用料理棒打成肉泥状

步骤3

把蒸好的土豆用勺子压成土豆泥和蔬菜丁混合

步骤4

牛肉里面放一点味极鲜酱油<一岁以上的宝宝可以稍微吃一点，要是做给一岁以下的宝宝就不要放啦>

步骤5

加一勺橄榄油<如果没有橄榄油可以放一点玉米油或者葵花籽油也可以，放点油肉泥不会很干很柴>

步骤6

肉泥里面放玉米淀粉<这里的玉米淀粉自己掌握好>

步骤7

把蔬菜和肉泥混合往一个方向搅拌，要是感觉稀就慢慢加淀粉，只到能捏成球状

步骤8

加入玉米粒，带上一次性手套把小丸子滚成一个个小球形

步骤9

放到盘子里，上锅蒸，因为是牛肉，所以蒸的时间最好在15分钟左右

芹菜牛肉饺子馅怎么调窍门

用料

主料

面粉适量

牛肉1块

辅料

芹菜

1把

调料

色拉油

适量

食盐

适量

鸡精

少许

姜

适量

生抽

适量

老抽

适量

香油

少许

小葱

适量

五香粉

适量

牛肉芹菜饺子的做法

1.将面粉中加清水和成面团，静置半小时左右，即可轻松揉成光滑的面团

2.准备材料，牛肉芹菜洗净控去水份

3.牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，这样剁出来的肉质较嫩

4.将剁好的肉馅中加入切碎的葱末，姜末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均

5.拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜

6.将芹菜用水焯一下

7.绰过的芹菜控干水份后切小丁

8.切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀，可以防止芹菜出汁

9.将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量

10.将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子

11.用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿

12.取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点

13.将放入馅的皮儿对折成半圆形，捏牢中间部分

14.再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺皮封口

15.再同样将左半边饺皮也封口

16.将封口处全部捏紧稍做整理

17.全部包好后，锅子烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散

18.水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即煮

山西人怎能少得了醋，小碟中倒上醋汁再点上香油，味道更香！

烹饪技巧

1、和面时不要急着一次就揉出光滑的面团，只用将面揉成团，静置半小时后醒好的面轻松揉几下就可以非常光滑，而且皮儿好擀、好包，不易破。

2、牛肉剁时要将筋去掉，否则口感不好不易咬烂。

3、调馅时，稍微往肉馅里打点水，水要慢慢加，馅的瘦肉多可多放些水；肥肉多要少放水。

4、菜与肉混合时可分二批混合，可有效防止盐分再将菜汁渗出。

好了，关于芹菜末牛肉丸子和牛肉和什么蔬菜搭配做丸子好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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