牛肉丸子萝卜丝汤怎么做的 萝卜丝牛肉丸子汤的家常做法
本篇文章给大家谈谈牛肉丸子萝卜丝汤怎么做的，以及萝卜丝牛肉丸子汤的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
萝卜丝牛肉丸子汤的家常做法
主料
牛肉糜适量
辅料萝卜适量
红尖椒一颗
葱花适量
配料鸡精适量
盐适量
料酒适量
鸡蛋一个
淀粉适量
胡椒适量
十三香适量
姜末适量
萝卜牛肉丸子汤的做法步骤
1
白萝卜和牛肉糜。
2
牛肉糜加入以上调料。
3
顺一个方向，用力搅拌，直至上劲。
4
白萝卜去皮切成小片。
5
炒锅预热，少许油，放入红尖椒白萝卜片煸炒。
6
倒入砂锅，兑足凉水，保持小火，下入牛肉丸。
7
全部下锅后，开大火煮开。
8
再转小火煮一会儿，撒葱花，调味即可。
小窍门
1、萝卜煸炒一下，去除萝卜的青气。
2、牛肉丸冷水下锅，做出的丸子更嫩。
牛肉丸子萝卜汤要如何做
白萝卜又名莱菔，为十字花科萝卜属1、2年生的草本植物，是我国的主要蔬菜品种之一。你了解牛肉丸子萝卜汤要怎么做才好吃吗?接下来，我跟你分享家常牛肉丸子萝卜汤的做法。
牛肉丸子萝卜汤的制作食材
牛肉丸子萝卜汤的做法步骤
1.准备好新鲜牛肉，把牛肉洗净，先切成片。
2.再用刀剁成肉泥状。
3.在肉泥中加入适量葱花、姜末，和肉一起继续剁均匀即可。
4.白萝卜洗净去皮，切成丝备用。
5.牛肉中打入一个鸡蛋、一勺盐、半勺胡椒粉、3勺面粉。
6.先用手顺着一个方向搅拌肉馅，使肉馅起筋!千万不要来回拌!
7.锅烧热倒入少许油。
8.油烧热后，放入少许葱花、一片姜片爆锅。
9.锅中加入半锅清水。
10.等待水开的时候，可以把所有牛肉馅单手托起，稍微用力再摔打几次!
11.摔打到碗里，重复此动作10次左右使肉馅更顺滑起筋!
12.待锅底出现小气泡时，也就是水温6—7层热时就可以挤牛肉丸了!
13.先用手抓一块肉馅，握拳让肉馅在手的虎口部位挤出圆球状。
14.用左手食指托出，轻轻放入锅中即可。
15.重复此动作，直到完成所有牛肉丸。
16.完成所有牛肉丸后，可以开大火把汤汁烧开。
17.锅烧开后，倒入准备好的萝卜丝，中火煮10钟左右
18.煮好后加半勺味精。
19.牛肉丸子萝卜汤就做好了。
20.来张近照，牛肉丸嫩嫩的、香而不腻!
萝卜的营养价值
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
1、萝卜含有多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。!***每天生嚼100克它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病!***疾病!***
2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效。
萝卜丝牛肉丸怎么做
1.
将材料备齐
2.
白萝卜切丝，牛肉丸对半切开改下刀，瑶柱洗净
3.
砂锅烧热下入油，先将牛肉丸煎至微黄，再下入姜蒜末煎至微黄
4.
下入瑶柱（拍扁撕成小块）
5.
炒至出香味后加入开水烧滚。
6.
煮至锅中水分变少。
7.
下入白萝卜丝
8.
下入青椒适量。
9.
下入盐生抽，鸡粉，红椒末。
10.
煮至萝卜丝变软，试下味道OK就可以撒把葱花了。
11.
可以开吃了。
白萝卜丝牛肉丸煲成品图
烹饪技巧
牛肉丸煎至微黄就不会有腥味。加点姜蒜末，更香。
将牛肉丸和瑶柱的味道煮至汤汁中，再下萝卜丝，让每一款食材都入味。
OK，关于牛肉丸子萝卜丝汤怎么做的和萝卜丝牛肉丸子汤的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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