木耳菜牛肉面做法大全窍门 猪肝汤面的家常做法
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兰州拉面炒刀削面的做法
材料
"刀削面（关庙面）3份","蒜2颗","洋葱1/2颗","酱油4匙","味淋1匙","薄肉片7片","蛤蛎6颗","蔬菜适量"
做法
1:煮一锅滚水煮面与青菜备用，另起锅小火爆香蒜末
2:加入洋葱、肉片、酱油、味淋快火拌炒
3:下蛤蜊盖锅盖焖开，再下事先川烫好的面条与青菜大火炒至收汁
猪肝汤面的家常做法
食材:猪肝150克，小白菜100克，面条100克，花生油40克，盐1克，生抽15克，蚝油5克，料酒20克，葱花3克，十三香0.1克
做法:
1、猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份，倒入料酒抓匀，腌制片刻
2、小白菜洗净
3、起油锅，放猪肝爆炒至变色后盛出
4、锅里倒入适量清水烧开，放面条煮三分钟
5、放入猪肝和小白菜，撒盐倒入蚝油，淋入生抽，撒入十三香搅拌均匀，撒葱花，即可出锅
加州牛肉面的红油腐竹怎么做
步骤1
泡发腐竹切角，成3-4厘米小段
步骤2
葱蒜切碎，姜切片，线椒切片，尖椒切丝
步骤3
热锅下油，下葱姜蒜线椒尖椒，一起炒香，加生抽翻炒
步骤4
加入切段腐竹，再次倒入生抽翻炒，加少许盐出锅
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