牛肉臊子粉的家常做法,四川牛肉面臊子的做法
大家好,关于牛肉臊子粉的家常做法很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于四川牛肉面臊子的做法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
牛肉臊子的做法最正宗的做法
牛肉臊子配上米粉,面条绝配~做好可以存放几天~平日炒素菜可以放点,也可以夹馒头~牛肉用牛腩做比较有嚼劲,牛肉上带点牛油最好。牛肉臊子的正宗做法。
用料
牛腩
相克宜搭
半斤
郫县豆瓣酱
三勺
蒜
菜谱用料
半个
姜
菜谱用料
一小块
葱
菜谱用料
一截
白糖
菜谱用料
少许
料酒
菜谱用料
适量
生抽
适量
花生油(腌制)
少许
油
菜谱用料
适量
味精
菜谱用料
适量
牛腩
相克宜搭
半斤
郫县豆瓣酱
三勺
蒜
菜谱用料
半个
姜
菜谱用料
一小块
葱
菜谱用料
一截
白糖
菜谱用料
少许
料酒
菜谱用料
适量
生抽
适量
花生油(腌制)
少许
油
菜谱用料
适量
味精
菜谱用料
适量
做法
牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁;(我买的牛肉上面带有牛油)
牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁;(我买的牛肉上面带有牛油)
再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用);再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用);准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以(这个季节正好有嫩姜,我用的嫩姜);准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以(这个季节正好有嫩姜,我用的嫩姜);葱姜蒜切碎备用;菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用;菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用;油锅烧热(比平日炒肉的油多点)放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟;油锅烧热(比平日炒肉的油多点)放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟;再放入葱姜蒜,豆瓣酱,少许白糖,少许料酒翻炒一分钟,再倒入半小碗水,水烧开转中小火慢煮;再放入葱姜蒜,豆瓣酱,少许白糖,少许料酒翻炒一分钟,再倒入半小碗水,水烧开转中小火慢煮;大约12分钟左右锅里水变少汁变浓,再倒入熟芝麻,生抽(多放些)翻炒30秒;大约12分钟左右锅里水变少汁变浓,再倒入熟芝麻,生抽(多放些)翻炒30秒;再放入熟芝麻,味精拌匀即可出锅;再放入熟芝麻,味精拌匀即可出锅;装保鲜盒保存可以放5天,吃的时候再拿出来(油多点保存得久点),装保鲜盒保存可以放5天,吃的时候再拿出来(油多点保存得久点),烫了一碗米粉,淋上牛肉臊子好吃得不要不要的!
牛肉臊子的做法
牛肉臊子的做法
1.牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁;(我买的牛肉上面带有牛油)
2.再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用);
3.准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以(这个季节正好有嫩姜,我用的嫩姜);
4.葱姜蒜切碎备用;
5.菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用;
6.油锅烧热(比平日炒肉的油多点)放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟;
7.再放入葱姜蒜,豆瓣酱,少许白糖,少许料酒翻炒一分钟,再倒入半小碗水,水烧开转中小火慢煮;
8.大约12分钟左右锅里水变少汁变浓,再倒入熟芝麻,生抽(多放些)翻炒30秒;
9.再放入熟芝麻,味精拌匀即可出锅;
10.装保鲜盒保存可以放5天,吃的时候再拿出来(油多点保存得久点)
11.成品;
四川牛肉面臊子的做法
牛肉臊子
材料
牛肉末、郫县豆瓣酱、油、姜末、五香粉
做法
1、锅内倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平。
2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的郫县豆瓣。
4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮。
5、调入五香粉,搅拌均匀后就起锅。
关于本次牛肉臊子粉的家常做法和四川牛肉面臊子的做法的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。
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