牛肉汤砂锅专用品牌砂锅牛肉汤的做法-菲力牛肉网

牛肉汤砂锅专用品牌砂锅牛肉汤的做法

大家好，今天小编来为大家解答牛肉汤砂锅专用品牌这个问题，砂锅牛肉汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炖牛肉汤可以用高压锅吗是不是没有砂锅炖的好

当然可以用高压锅了，味道比起砂锅差一点，不过可以节省时间。

调汤：锅内添足温水，放适量黄酱，俗称“打底”用筷子搅开，酱沫上浮，用笊篱捞净渣撇去沫，以保证肉汤有色而不混。汤调好后，再放适量盐。

安徽砂锅牛肉汤怎么做

材料

牛肉500克，白萝卜一个，大蒜2头，葱6段，小红辣椒2个，彩椒半个，姜片，橄榄油，盐，香叶，草果，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，鸡精

做法

1.牛肉洗净切成5cm左右的块，白萝卜去皮切成滚刀块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用

2.锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟

3.然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉

4.然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰，一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅

砂锅牛肉汤的做法

砂锅炖牛肉

〖用料〗牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量。

〖做法〗准备好原食材、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。

2、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料、倒入牛肉翻炒。

3、烹入料酒炒香、加入白糖继续翻炒、再加入老抽和生抽。

4、炒制牛肉上色关火、把牛肉放入砂锅加入适量的开水。

5、大火煮开关小火加盖焖制40分钟、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧、土豆绵软放入洋葱，然后开大火。

6、加入盐调味、淋入少许水淀粉勾薄芡、最后撒上香菜关火。

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