清水西红柿牛肉汤?西红柿牛肉汤最正宗的做法
大家好,如果您还对清水西红柿牛肉汤不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享清水西红柿牛肉汤的知识,包括西红柿牛肉汤最正宗的做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
西红柿牛肉汤最正宗的做法
番茄牛肉汤做法如下:
葱头去皮,洗净,切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;菠菜摘洗干净,切成1、5厘米的段;土豆去皮,切块;胡萝卜去皮,洗净,切斜花片,炒锅内,,放入芝麻油,烧热,放入葱头丝煸炒出香味,放胡萝卜斜花片,加花椒粒焖半熟时,放上番茄酱,焖至油呈红色时,成汤码,煮汤放入鸡汤,投入土豆块,焖九成熟时,加上焖好的汤码,加盐、胡椒面、醋、辣椒油,调剂好口味。
食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开,出锅,盛入碗内,每碗放半个煮老熟的鸡蛋,撒上芝麻,即可。
西红柿炖牛肉汤的做法
西红柿炖牛肉汤酸酸的,很开胃,里面有荤有素,搭配恰当,不会觉得太油腻或者太清淡。下面为大家带来的.是西红柿炖牛肉汤的做法,仅供参考~
1.牛肉洗净、切块,冷水入锅氽烫后再次洗净;
2.番茄、土豆切块,洋葱切条;生姜切片
3.洋葱冷油下锅煸炒,再依次放入土豆,西红柿
4.把以上的材料倒入汤锅,牛肉也倒入汤锅,然后加适量清水大火烧开
5.加入姜片和料酒,再次烧开后转小火煨2小时左右直至牛肉酥烂
6.最后加适量盐调味即可
小贴士
蕃茄煸炒的很烂,
做出来的汤会浓一点
西红柿牛肉汤怎么做是用开水还是冷水炖汤
热水。
将牛腩和西红柿处理好后就可以把牛腩放入锅中,用料酒焯一遍水。之后,再把牛腩捞出沥干水分备用,然后开火热油放入葱花,花椒,八角爆出香味,再把生抽和老抽放入锅中,并把牛腩放入锅中翻炒。
翻炒一段时间后就可以在锅中倒入热水,水量不用太多,也不要太少,尽量与牛腩的分量平衡。放入水之后就可以用大火烧开,然后用中火煮上40分钟。这个时候就可以直接再起锅热油,并把葱花放入锅中爆香,加入西红柿翻炒一段时间。翻炒之后再把之前煮好的牛腩和汤一起倒入锅中,之后再加入食盐和鸡精调味,调味后千万不要立马出锅,而是要把牛奶和西红柿放在锅中焖煮5分钟左右。
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