清水西红柿牛肉的做法橙子炖牛肉的做法-菲力牛肉网

清水西红柿牛肉的做法橙子炖牛肉的做法

各位老铁们好，相信很多人对清水西红柿牛肉的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于清水西红柿牛肉的做法以及橙子炖牛肉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉柿子清汤的家常做法

主料：西红柿2枚，洋葱半只，香葱6根，盐5克，生抽15毫升，老姜片2片

辅料：土豆1颗，牛腩肉500克，冰糖10克，白胡椒粉3克，油15毫升，香葱粒少许

1.将牛腩肉洗净并沥干水分，切成2~3厘米见方的方块。西红柿（约400克）洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。土豆（约150克）削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱（约150克）剥去外皮，切成小片。

2.牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。

3.大火加热炒锅中的油，放入香葱结（或大葱1根，切成大段）、老姜片和洋葱炒出香气。

4.然后放入西红柿炒软。

5.把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。

6.调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。

7.出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

橙子炖牛肉的做法

主料：牛肉500克、橙子150克、麦冬15克

辅料：盐3克、清水1500克

做法：

1、牛腱子放入开水锅中焯出血水后洗净切片。

2、锅里放入麦冬、橙皮，牛肉。武火烧开。文火炖至肉熟后，放入橙肉。

3、出锅即可食用。

西红柿炖牛上脑的做法

做法：

1，首先需要把牛上脑肉洗干净，把一整块儿牛上脑肉，用清水煮到八成熟的时候，把牛上脑肉取出来切成段，

2，炒锅需要直接上火，烧热之后倒入食用油，我们把大料炸成枣红色的时候，放上葱和姜末之后炝锅，等到有香味出来的时候，这时候把火调到最小，放入西红柿之后开始炒，等炒出香味儿之后，这时候倒入煮过牛肉的汤，还要加入少许的糖，放入牛上脑肉到锅中，翻炒均匀之后调成大火烧开，转成小火慢慢烧上大概一个小时就可以了。

3，等牛上脑肉变软烂之后，改成大火收一下汁儿，勾好芡之后，淋到香油中，装盘就可以吃了。

文章到此结束，如果本次分享的清水西红柿牛肉的做法和橙子炖牛肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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