茄子炖牛肉 牛肉熬茄子的做法
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红焖茄子牛肉做法
材料:
牛肉碎半磅（带点肥）
茄子两条切条状
蒜蓉（6粒）
洋葱丝
红萝卜丝
料酒
滚水2杯
醋1匙羹
酱油膏
橄榄油（2茶匙）
盐巴调味
红焖茄子牛肉的做法:
1。锅中放入橄榄油和牛肉碎一起炒，炒到牛肉碎5分熟
2。加入蒜蓉，洋葱丝，和红萝卜丝一起炒，炒到所有食材8分熟
3。加入料酒，酱油膏拌匀，醋，然后加入滚水（鸡汤更棒）拌均匀
4。将火候调得到最勐火，烧开滚水大概1分钟
5。放入茄子，快速拌均匀，盖上锅盖，焖2分钟，
6.打开锅盖，快速将茄子翻面，盖上锅盖再焖2分钟至茄子软熟，收水盐巴调味即可
牛肉熬茄子的做法
食材：牛肉180克，茄子1个，盐4克，生抽1勺，淀粉适量，豆瓣酱1勺
1.牛肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、油、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.茄子洗净。
3.切成滚刀块，加少许盐拌匀15分钟，挤去水分。
4.锅中放油，下入牛肉末翻炒变色。
5.放入蒜末、茄子翻炒。
6.加水烧煮，放入一勺豆瓣酱。
7.豆瓣酱是咸的，酌情加盐调味，炖煮5分钟即可。
炖茄子热量
炖茄子的热量相对较低。因为茄子含水量高，热量较低，而且炖茄子的过程中通常不会添加过多的油脂或糖类等高热量食材，所以其热量会比较低。如果在炖茄子的过程中添加了牛肉、猪肉、鸡肉等较高热量的食材，热量就会相应增加。需要注意的是，虽然炖茄子的热量不高，但其中的营养价值很高，含有多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。
文章到此结束，如果本次分享的茄子炖牛肉和牛肉熬茄子的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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