茄子炖牛肉丸辅食做法大全？圆茄子西红柿炖牛肉的做法-菲力牛肉网

茄子炖牛肉丸辅食做法大全？圆茄子西红柿炖牛肉的做法

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牛肉炖茄子的做法步骤图,牛肉炖茄子怎么做

用料

茄子 3根

牛肉 300克

土豆 3个

香菜少许

大蒜 10瓣

葱少许

姜 4片

调味料若干

牛肉炖茄子的做法

准备好材料茄子，牛肉，香菜，蒜，葱，姜，料酒，大酱，盐，味精。牛肉炖茄子的做法步骤1

听说手撕茄子味道好，真的假的？牛肉炖茄子的做法步骤2

葱姜爆锅，加一勺大酱，少许料酒，下入牛肉翻炒至变色。牛肉炖茄子的做法步骤3

放入茄子炒至变色。牛肉炖茄子的做法步骤4

添汤，大火烧开小火炖十五分钟。牛肉炖茄子的做法步骤5

加入蒜泥，开盖五分钟，让茄子吸收蒜的香味。宜家押蒜器，你值得拥有。牛肉炖茄子的做法步骤6

出锅撒上香菜。牛肉炖茄子的做法步骤7

小贴士

虽然看起来黑乎乎，不过味道非常滴好。

牛肉炖茄子的家常做法窍门

牛肉炖茄子的家常做法窍门，把牛肉洗净，切成块茄子洗净，也十层条锅中放油放牛肉进行翻炒，然后加入茄子，然后加入少许水，加入调料锅烧开后，小火慢炖20分钟就可以了

圆茄子西红柿炖牛肉的做法

家里还有些熟牛肉，正好还有一个圆茄子，我偏爱西红柿，所以用茄子炖牛肉时都会加一到两个西红柿，感觉做出来的汤汁特别合口味。下面我把做法说一下，喜欢的可以看看。

工具/材料

圆茄子一个，西红柿1-2个，熟牛肉适量，葱、蒜瓣、干辣椒适量，生抽少许，食盐适量。

选新鲜的圆茄子一个，用清水洗净，去掉茄子把准备待用。这里茄子的用量根据吃饭的人数来定，要吃饭人多可以多备一个。

我一般主要炖茄子块，就喜欢把茄子掰成块来用，圆茄子要不好直接掰的话，可以把茄子先从中间切开，一分为二，或者再切几刀比较容易掰块，掰好后再永清水冲一下控水。

取1-2个新鲜西红柿，用清水洗净，然后把西红柿如图切成块放入盘中待用，有时间的话西红柿最好烫一下去皮会更好。

把熟牛肉切成大块，一会炖菜放进去就可以了。要是选用生肉的话，这一步就得洗净肉切片，等做菜时的次序就是先炒肉再放菜。

备好平时用的调味品，辣椒、蒜、葱都洗净切好待用。调味品的用量多少根据自己口味来定，喜欢偏重辣就多放辣椒。

炒锅放油，油热后把准备的调味品炒香，然后放入控好水的茄子，翻炒均匀，注意不要带水放茄子，油容易见水后崩出来伤人。

翻炒一会茄子后就可以加入熟牛肉，肉加的早晚都无所谓，因为我用的是熟牛肉，加肉后可以加少许热水，小火慢炖。

炖至茄子发软快要熟的时候，加入备好的西红柿继续翻炒会，盖上锅盖慢炖一小会，看到西红柿也变软时就可以加生抽、适量食盐就可以关火了。

这样我们的茄子西红柿炖牛肉就如图已经做好了，出锅入盘，茄子松软可口，伴有西红柿和辣椒的酸辣味，牛肉味也特别浓郁，上桌开吃。

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