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卤牛肉烧笋子王刚笋子烧牛肉

大家好，今天来为大家分享卤牛肉烧笋子的一些知识点，和王刚笋子烧牛肉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

笋子烧牛肉的做法

材料

原料：笋子一磅，牛肉一磅，姜一块，蒜两瓣

调料：卤料包，叉烧酱，豆瓣酱，白糖，生抽

做法

1.牛肉切块，笋子切段，姜拍块，蒜轻拍一下

2.牛肉飞水，捞起来，沥干

3.锅里放油，三分热。加白糖，慢慢烧至白糖溶化，放入牛肉。小心油会飞溅。白糖

给牛肉上一层红亮红亮的颜色

4.加豆瓣酱，叉烧酱，翻炒，加水至淹没。放入姜，蒜和卤包

5.煮开后调小火炖1.5小时

6.加笋子再烧半个小时。适量加生抽后起锅

王刚笋子烧牛肉

食材

牛里脊1.5g

、竹笋2g、郫县豆瓣炒香、番茄酱炒香、葱最后放、姜、冰糖、醋、豆瓣酱

步骤1/6

竹笋切片

步骤2/6

焯水7-10分钟左右，去掉涩味

步骤3/6

牛里脊切片，凉水下锅焯水?两姜片?两大汤匙黄酒?两大汤匙醋。加醋是为了去除牛肉的腥膻味。（羊肉同样）

步骤4/6

起锅烧油，小火，?葱姜末?两汤匙郫县豆瓣?一汤匙豆瓣酱?一汤匙番茄酱?一小汤匙生抽，小火慢炒，炒出红油

步骤5/6

下焯好的笋片和牛里脊片翻炒?水，大火烧开?两颗冰糖，盖锅盖小火慢煨，直到汤汁浓稠出锅。（因为郫县豆瓣、豆瓣酱、生抽都是咸的，所以可以不用加盐）

最后一步

出锅

王刚笋子烧牛肉的正宗做法

用料

牛肉一斤半

冬笋一颗

干香菇若干

食用油两勺

姜20片

花椒20粒

冰糖少许

柱侯酱两勺

海鲜酱油适量

洋葱1个

做法步骤：

步骤1

冬笋去皮切段、干香菇热水发起然后焯水5分钟。

步骤2

洋葱切段和焯水后的冬笋、香菇放入铸铁锅内，加入柱侯酱和一点水。

步骤3

姜片、花椒下热油炒出香味，然后加入冰糖少许

步骤4

再放入焯水后的的牛肉小火翻炒直到上色

步骤5

将炒好的牛肉放入铸铁锅内和备好的菜搅匀

步骤6

加酱油少许烧开，盖盖小火焖制一个半小时

步骤7

出锅后几乎没有多余的水，这道冬笋烧牛肉就出锅了。

文章分享结束，卤牛肉烧笋子和王刚笋子烧牛肉的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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