不加蛋清腌制牛肉的做法(不放生粉腌牛肉怎么腌)
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不放生粉腌牛肉怎么腌
注意一下，腌制时不要放生粉哦，否则炒出来不香。我们可以用一个蛋清、一点食用油，来替代生粉，腌制牛肉，就会有非常好的嫩滑效果。
腌制牛肉，只需要放胡椒粉、生抽、料酒、蛋清、食用油，然后将其抓匀，放到一旁腌制一会，就可以用来炒制了。这样炒出来的牛肉，味道才会更好、更嫩滑。
牛腩需要腌制吗
需要的。
煮牛肉时，将牛肉提前腌制，可以使牛肉更加入味。腌制牛肉时可以将牛肉清洗后切成块，放在盆中添加食用盐、鸡蛋清、淀粉搅拌后腌制15分钟以上。牛肉是常见的食材，烹饪方式多样，既可以煮着吃，也可以煎着吃、烤着吃、炸着吃等。吃不完的牛肉，可以放凉后放进冰箱冷藏保存。
海底捞滑牛肉腌制方法
1，牛肉切成薄片，先用锤子敲烂牛肉，再用刀剁细牛肉成泥。
2，剁好的肉泥依次加进盐一勺，白胡椒粉少量，蛋清一个，生粉2勺，每加一次都要彻底同一个方向用筷子搅拌均匀
3，最后搅拌到肉泥起劲时加进最后的2勺油，搅拌均匀后盛进碗里，压扁就做成了~
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