烧饼夹牛肉的做法和配方窍门？通州烧饼夹肉绝密配方
大家好，今天来为大家解答烧饼夹牛肉的做法和配方窍门这个问题的一些问题点，包括通州烧饼夹肉绝密配方也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
牛肉馅烤饼配方
做法
1/15牛肉馅中放姜末，酱油，香油，1克盐，半棵葱碎拌均匀备用，芝麻酱到入碗中备用
2/15把2克盐，2克花椒盐，2克小茴香粉倒入芝麻酱碗中调均匀
3/15面粉加一克小苏打，用温水和软，揉均醒半小时左右(时间醒至长一些烙出烧饼越酥软）
4/15醒好面用擀面杖擀薄，擀成长圆形，抹均匀芝麻酱料
5/15在从一边抻拉卷起，卷到头捏上边
6/15揪出等量均匀面挤
7/15用手轻轻按开，不要太薄
8/15包入足量牛肉馅
9/15封口到扣光面朝上
10/15全部包好后，在每个烧饼表面均匀抹一层淡盐水
11/15准备好芝麻，拿起生坯烧饼，把抹均淡盐水这面粘上芝麻
12/15翻过来看芝麻粘均匀了，放平底锅上开始烙制
13/15平底锅提前预热，小火盖上盖先烙有芝麻一面，看芝麻宁固，翻过来烙无芝麻一面，反复烙九成熟关火入烤箱烤至全熟
14/15利用烙烧饼时间，预热烤箱160度，上下火，上层把烙制九成熟烧饼入烤箱，烤10分钟熟透出炉即可
15/15成品完成，享用美味
烧饼夹菜烧饼怎么做
一、用料
牛肉450克、甜面酱200克、黄豆酱200克、小米椒适量、料酒少许、大葱一根、蒜头适量、生姜少许、花椒一小把、白糖、生抽、胡椒粉、鸡精、麻油、辣豆豉一小碗。
二、步骤
1、先准备好材料。
2、将大葱、蒜头、生姜切末备用。
3、牛肉切成小碎丁。
4、切好的牛肉丁加少许料酒、生抽、食用油拌匀。切大葱片和生姜片放入抓匀，腌制片刻。
5、锅内放油烧热，将腌制好的牛肉剔除生姜大葱后入锅炒制。
6、放少许盐（一定不能放多了，不然后面的酱加进来会咸），炒熟盛出备用。
7、重新起锅放油，温油炸花椒，出香味后捞出花椒弃用。
8、将葱姜蒜末放入油锅爆香。
9、放入小米椒碎（我放的剁辣椒）。
10、炒出红油。
11、放入炒好的牛肉，翻炒均匀。
12、加入黄豆酱和甜面酱。
13、翻炒片刻，加入少许胡椒粉。
14、加入辣豆豉。
15、拌匀，熬制片刻，加少许白糖、鸡精调味。关火后放香油。
16、完成的样子。
17、装碗。
通州烧饼夹肉绝密配方
1、食材：中筋面粉120克、盐2克、水70克、干酵母2克、椒盐粉2克、熟白芝麻适量、牛肉200克、大葱1根、香菜2棵、料酒2勺、色拉油少许、盐少许、生抽1勺、白胡椒粉少许、老抽1勺、玉米淀粉少许、姜2片、细砂糖半勺、香油1勺、蜂蜜1勺。
2、把中粉、水、盐、酵母放入搅拌桶里。
3、和成光滑的面团后放入温暖的地方醒发30分钟。
4、面团醒发的时候，可以来腌制牛肉。将牛肉切成薄片，我的偷懒做法用的现成的牛肉卷。牛肉里加入老抽、生抽、白胡椒粉、糖、香油、料酒、盐、玉米淡粉、切碎的姜末等调料，抓匀。
5、大葱取葱白部位，切成片，加入到拌好的牛肉里，再次抓匀，将牛肉静置腌20分钟以上。
6、面团醒发好以后，会比之前变大一些。
7、将醒发好的面团压扁，用擀面杖擀开成为长方形面胚。
8、在面胚表面涂抹一层色拉油，然后均匀抹上椒盐粉，原方是花椒粉。
9、将面胚从一头向另一头卷起来，注意要卷紧。
10、然后均匀切成4个小剂子。
11、将小剂子的两头捏紧。
12、将小剂子立在台面上，压扁，然后用擀面杖擀开为直径10-11cm的圆形，依次将所有小剂子都做好。
13、在面饼表面刷一层蜂蜜水。
14、拿起面饼，将刷了蜂蜜水的一面在芝麻上压一下，使面饼蘸满芝麻。
15、都蘸好芝麻以后，将面饼静置10分钟。
16、将电饼铛上下盘一起预热，在电饼铛的上下盘都刷一层色拉油，将做好的面饼放入电饼铛，盖上盖，小火，烙烤4-5分钟。
17、烙烤的烧饼完全发起来，表面成为金黄色就可以取出来了。
18、将电饼铛180℃摊平。关掉上盘加热，只用下盘，在下盘里倒入一些色拉油，油烧热以后将腌好的牛肉倒入进来。
19、不断翻炒，直到肉完全变色，再继续翻炒1-2分钟。
20、接着关火并加入香菜，继续翻炒均匀，余温会使香菜变熟。
21、将烤肉盛盘，在烧饼上横切一刀将烧饼切开。
22、将烤肉填入烧饼里夹着吃。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
烧饼夹牛肉的做法和配方窍门？通州烧饼夹肉绝密配方相关推荐
-
黄老太牛肉烧饼，河北烧饼排名
今天给各位分享黄老太牛肉烧饼的知识，其中也会对河北烧饼排名进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
-
黄冈牛肉烧饼？你最爱哪个
大家好，今天来为大家分享黄冈牛肉烧饼的一些知识点，和湖北最好吃的10大特色小吃,你最爱哪个的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
-
香辣牛肉烧饼夹肉怎么做(辣酱怎么制作)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下香辣牛肉烧饼夹肉怎么做的问题，以及和求蚌埠烧饼夹里脊,配料甜酱,辣酱怎么制作的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始...
-
香烤牛肉饼怎么弄(卷卷鲜肉烧饼的做法)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于香烤牛肉饼怎么弄，卷卷鲜肉烧饼的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
-
陈记烤牛肉(陈记烧饼的做法)
这篇文章给大家聊聊关于陈记烤牛肉，以及陈记烧饼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
-
铁板牛肉烧饼的做法(3Q)
大家好，关于铁板牛肉烧饼的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于日本有什么好吃的拜托各位了 3Q的知识，希望对各位有所帮助！
-
酥脆牛肉烧饼 牛肉油酥烧饼做法
各位老铁们好，相信很多人对酥脆牛肉烧饼都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酥脆牛肉烧饼以及牛肉油酥烧饼做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
-
酥脆烧饼配牛肉汤？淮南牛肉汤烧饼制作方法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酥脆烧饼配牛肉汤和淮南牛肉汤烧饼制作方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酥脆烧饼配牛肉汤以及淮南牛肉汤烧饼制作方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看...
-
酥皮牛肉饼蒸多久才熟(卷卷鲜肉烧饼的做法)
大家好，今天来为大家解答酥皮牛肉饼蒸多久才熟这个问题的一些问题点，包括卷卷鲜肉烧饼的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
-
酥牛肉烧饼烤箱温度多少 牛肉汤油酥烧饼做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酥牛肉烧饼烤箱温度多少的问题，以及和牛肉汤油酥烧饼做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！