清汤牛肉汤牛肉汤清汤的正确方法-菲力牛肉网

清汤牛肉汤牛肉汤清汤的正确方法

本篇文章给大家谈谈清汤牛肉汤，以及牛肉汤清汤的正确方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

清汤牛肉的做法与配料

清汤牛肉的做法与配料如下：

用料：牛肉800克、香菜10根、萝卜一个、盐10克、胡椒粉一勺、料酒2勺。

步骤：

1、准备好牛肉，香菜，萝卜。

2、萝卜削皮切成厚一点的圆片，再切成四等份。

3、把牛肉切成小方块，切好的牛肉放在清水里浸泡出血水。

4、浸泡好的牛肉冷水下锅，加入葱段，生姜片。加入料酒两勺。

5、开大火焯水，撇去浮沫。

6、焯好水的牛肉重新入锅，加入生姜，葱段开大火煮开后中小火炖一小时。

7、再加入切好的萝卜块中火煮20分钟。

8、经过炖煮牛肉软烂时加盐，胡椒粉调味。

9、喜欢吃香菜的可以多放一点香菜。

10、牛肉软烂，汤色清而鲜美。

牛肉汤清汤的正确方法

牛肉清汤的正确做法。用凉水将牛肉泡。血水泡出来。后把牛肉慢火湖熟。把六趟仓库来放上香菜叶儿。加上点儿食盐。搁上点儿料酒，放点儿13香，胡椒粉。手机点儿。海鲜酱油。

如何做牛肉清汤做牛肉汤的步骤

1、牛腱子肉500克，葱头1个，牛骨500克，胡萝卜50克，生姜10克，芹菜25克，酱油50克，精盐5克，味精3克，辣椒油2克，清水2500毫升，芝麻（焙好）。

2、制作过程：将牛肉洗净，切成6厘米长，2厘米宽的条，把牛棒骨用砍刀砸断，洗净；将芹菜去根，洗净，把葱头、胡萝卜去皮，洗净，用刀切两半，放在炉板上，烤成深黄色。以便提色和保持汤正；往煮锅内入2500毫升清水，把牛肉和牛骨放入在旺火上煮开，把血沫撇去再稍煮片刻，改小火浸煮，同时，将葱头、胡萝卜、芹菜放入锅内，因牛肉、牛骨血污多，要边煮边打泡沫，否则会使汤色不正而味发腥。

3、煮3个小时后，用叉子叉进一下牛肉，能叉进去，即为熟透，将牛肉取出，将汤用罗或细布过滤，清除杂质；煮锅净后，放入牛肉汤、牛肉条、生姜末，烧开，再放入酱油、盐、味精，调好口味，淋入辣椒油，撒上芝麻，出锅，即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。