手抓饼烙牛肉饼做法窍门(牛肉馅饼怎么调馅窍门)-菲力牛肉网

手抓饼烙牛肉饼做法窍门(牛肉馅饼怎么调馅窍门)

大家好，手抓饼烙牛肉饼做法窍门相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉馅饼怎么调馅窍门也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于手抓饼烙牛肉饼做法窍门和牛肉馅饼怎么调馅窍门的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉馅饼怎么调馅窍门

我喜欢吃饺子，各种馅料都得心应手，唯独不敢做牛肉馅，以前我做牛肉馅不香还有腥膻味，口感不嫩，饺子里面是一团硬疙瘩肉；最近我学到了一个好方法，一招解决了鲜香和口感的两个问题，这么简单的好方法赶快跟大家分享一下

原料：牛肉馅、花椒水。

大葱、生姜、酱油、盐

步骤：

1.关键妙招就是一碗花椒水，这是一个厨师告诉我的秘诀，用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感。花椒粒要提前用热水浸泡2小时，

2.我用的是买来的牛肉末，如果你不怕麻烦，自己用牛肉剁馅效果更好，调制牛肉馅，必不可少的是大葱和生姜

3.把肉末放在一个比较大的容器里面，在调制的时候方便搅打。

4.在牛肉末里面加入料酒、酱油、鲜姜末、黑胡椒粉和少量食盐，拌匀腌渍片刻。

5.拌牛肉馅需要很多葱末，在搅拌之前只加入一点点（也可以不加），防止搅打过程中产生热度使葱末变味。

6.把泡好的花椒水逐渐的加入牛肉末里，边加入边顺时针搅拌，直到肉馅黏稠上劲，500克牛肉加入300毫升花椒水。

7.打过水的牛肉馅可以再次加入葱末拌匀。

8.牛肉馅调好了，做包子、饺子、馅饼都很棒

9.我在牛肉里面加入胡萝卜丝，做了牛肉胡萝卜馅饺子，非常鲜美多汁。

10.这个窍门简单有效，希望能够帮到大家。

手抓饼怎么包起来窍门

用料

油适量

速冻手抓饼一个

葱花适量

火腿（热狗）一根

鸡柳一根

生菜片三片

鸡蛋一个

早餐手抓饼的做法

准备好材料

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先把火腿肠和鸡柳上划伤几道口子，这样就放在锅中煎，煎的就会更透。

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把手抓饼两侧的保鲜膜去掉（千万不要扔掉哦，后面还有用处呢），手抓饼放进锅里，此时也要小火，慢慢煎到可以用锅铲翻面了，就翻一面。

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然后在手抓饼上打一个鸡蛋，就跟外面店里做手抓饼的方式是一样的。

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煎熟之后就是这个样子的。

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然后拿出来，把上面放上刚刚所做的材料。

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用手抓饼的纸把手抓饼全部都包起来。

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包好之后就可以吃了

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手抓饼怎么做

手抓饼的做法:

材料：中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量，猪油或者色拉油6大匙（猪油香，色拉油也行，葵花籽油也不错）

辅料：鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。

制作过程与步骤

1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间；

2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油；

3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

4、然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）；

5、煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。

关于本次手抓饼烙牛肉饼做法窍门和牛肉馅饼怎么调馅窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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