炖牛肉饼的家常做法大全？七种蒸肉饼做法-菲力牛肉网

炖牛肉饼的家常做法大全？七种蒸肉饼做法

其实炖牛肉饼的家常做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解七种蒸肉饼做法，因此呢，今天小编就来为大家分享炖牛肉饼的家常做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

七种蒸肉饼做法

一、香菇蒸肉饼

做法

1、香菇提前泡发；

2、泡发好的香菇切碎备用；

3、瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；

4、把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；

5、加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；

6、入蒸锅中蒸熟即可；

二、紫菜蒸肉饼

做法

1、猪肉，剁碎，剁好的猪肉、准备紫菜。

2、肉沫加入糖、花雕酒、少许生抽、盐、生粉、姜蓉、油腌制。

3、紫菜剪成小块。

4、锅里加入油稍微加热后，让每片紫菜过过油。

5、用筷子夹住过下油，立刻就可捞起。

6、过油后的紫菜，变得硬硬的，脆脆的。

7、用剪刀剪成小小块紫菜，把紫菜加入肉沫中拌均匀。

8、放入电饭锅，按蒸煮健，电饭煲跳到保温即可。

三、咸蛋黄蒸肉饼

做法

1、猪肉馅加入葱姜末、味精、胡椒粉、生抽、蚝油香油、搅拌均匀。

2、拌匀的肉馅中加入一小勺淀粉。

3、加入淀粉拌匀后，分三次打入水。

4、直至把肉馅搅打成胶质状。

5、莲藕洗净去皮切末。

6、切好的莲藕放入搅拌好的肉馅中拌匀。

7、把调好的肉馅铺在碗内成饼状。并把咸蛋黄压进肉馅的三分之一。

8、蒸锅烧水，水沸后放入蒸锅。

9、中火蒸20分钟左右即可。

四、胡萝卜马蹄蒸肉饼

做法

1瘦肉先切成小块，再剁成肉泥；胡萝卜马蹄蒸肉饼的做法步骤1

2剁好的肉泥加入姜末，盐，生粉拌匀，再加橄榄油拌一下；胡萝卜马蹄蒸肉饼的做法步骤2

3胡萝卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可；胡萝卜马蹄蒸肉饼的做法步骤3

4胡萝卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可；胡萝卜马蹄蒸肉饼的做法步骤4

5把胡萝卜碎和马蹄碎加入2拌好的肉泥中拌匀，顺时针方向搅打一下至均匀即可，不用上筋，因为不是做肉丸子啊！胡萝卜马蹄蒸肉饼的做法步骤5

6把处理好的肉泥入碟，上锅蒸熟即可！我是煮饭的时候顺便蒸的！

五、咸鱼蒸肉饼

做法

1、猪肉剁成茸，咸鱼洗净。

2、把肉末放入碗内，然后把剁细的葱末与姜末一起放入。

3、加入剁细的萝卜干末。

4、放入适量的糖与生粉，加入极少量的生抽。

5、然后边搅边加入清水。

6、当水与肉末充分的融合在一起就可以了。

7、装入一个平底盘子里，然后把咸鱼摆放进去，上笼蒸30分钟。

8、蒸好后，洒上葱花即可食用啦

六、毛豆蒸肉饼

做法

1、肉馅中加入葱姜末、老抽、生抽、料酒、食盐、香油搅打上劲。

2、分次就清水搅打，让肉馅把水吃进，多打进一些水，煮出来的肉饼会很软嫩。

3、搅打好的肉馅。

4、毛豆略略清洗一下，放一部分在碗底。

5、放入搅打好的肉馅，再把剩余的毛豆洒在肉饼四周。中间放入一小勺剁椒。

6、从边沿慢慢倒入适量清水。

7、放入蒸锅，中小火蒸30分钟。

8、三十分钟后，碗中都是汤汁，毛豆糯糯的，肉饼软嫩，汤汁鲜美！

七、鹌鹑蛋蒸肉饼

做法

1、瘦肉剁成肉糜，加入肥肉，肥肉剁成小颗粒即可。

2、加入适量的姜末一起剁成肉糜。

3、剁好的肉糜放入一个大碗加适量胡椒粉、食盐。

4、加入适量玉米淀粉，在碗里反复摔打直到猪肉上劲。

5、放入碗中，用手按平。

6、用勺子加入适量的冷水。

7、将碗用锡纸封好，放入蒸锅中。大火烧沸转中小火蒸30分钟。

8、30分钟后，揭盖，打入两个鹌鹑蛋在肉饼中间，放上两颗小油菜。

9、再次蒸五分钟即可。

炖肉饼怎么做

油菜焯水，加盐5g左右，加几滴油，锅开焯一分钟?

洋葱切末，锅入油倒入洋葱翻炒，炒到微焦出锅

炒好的洋葱倒入肉馅中，加酱油，耗油，糖，盐，味精调味

肉馅充分搅拌均匀，做成肉饼

肉饼入锅煎至定型，加入和肉齐平的水，锅开小火炖十分钟，炖时在汤里加入酱油，耗油糖调味，肉饼入锅的时候用手拍拍，拍出肉里的空气

炖十分钟还有不少汤把肉饼先盛出来，锅倒入少量香醋，快速开大火勾芡

香河牛肉饼的做法

1、食材：牛肉末适量，切片面包适量，面包糠适量，鸡蛋适量，牛奶适量，黑胡椒适量，盐适量，奶酪适量。

2、切片面包撕碎放进煮开的牛奶中，煮软后捞出放入牛肉末中。

3、加入奶酪，黑胡椒，盐，搅拌。

4、牛肉末捏成球，压扁，过蛋液，裹上面包糠。

5、准备好的牛肉饼等待下锅。

6、橄榄油加黄油烧热，牛肉饼下锅底面焦黄后翻面，整个过程只需要翻面一次。

7、两面焦黄后起锅。

关于炖牛肉饼的家常做法大全，七种蒸肉饼做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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