仔姜炒牛肉家常菜子姜炒牛腩做法-菲力牛肉网

仔姜炒牛肉家常菜子姜炒牛腩做法

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仔姜炖牛肉的做法

主料:

400克

辅料:

姜末1小蝶，子姜一个，独蒜一个，酱油半勺，豆粉适量，料酒2勺，盐适量，泡姜适量，泡椒适量，辣椒3个

—烹饪步骤—

1·牛肉切了用淀粉，酱油搅拌备用，腌制20分钟，切记一定要用淀粉，很多朋友都问我为什么他们炒的牛肉很老，就是因为没有加淀粉。

2·自己泡的泡菜泡姜登场了

3·分别切好泡椒，泡胡萝卜，泡姜，当然有的人是不用泡胡萝卜的，这个是我随意的。

4·大火热锅冷油下腌制好的牛肉，这个时候切记火关到最小，因为牛肉火大容易变老，口感不好炒变色就可以了

5·下入泡椒和泡胡萝卜泡姜翻炒一下下

6·这是去衢州带回来的辣椒，因为是有机的样子不是特别好看颜色也不同。

7·翻炒一会会就可以起锅了，这道菜我没有放盐，因为泡菜和生抽里已经有大量的盐分了。

仔姜炒牛腩

主料：牛腩400g、子姜150g

辅料：油适量、盐适量白砂糖1勺青红椒50g生抽1勺蚝油适量

子姜炒牛腩做法：

1.新鲜牛腩洗干净，然后切成大薄片，加入葱，姜，蒜。

2.然后来点清水，再来点食用油，再放入少许的糖腌制10分钟。

3.子姜洗净后，切成薄片备用。

5.热锅热油，把牛肉放入翻炒。

6.当肉色稍稍转为灰色时，加入子姜片。

7.再把青红椒也放入一起翻炒。

8.加入适量的盐，糖，生抽，蚝油调味，大火翻炒均匀后，子姜炒牛腩就做好了。

子姜炒牛腩做法