红烧笋子牛肉可以放芹莱止，干笋子烧牛肉的做法王刚-菲力牛肉网

红烧笋子牛肉可以放芹莱止，干笋子烧牛肉的做法王刚

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鲜笋子烧牛肉王刚

步骤1

冬笋去皮切段、干香菇热水发起然后焯水5分钟。

步骤2

洋葱切段和焯水后的冬笋、香菇放入铸铁锅内，加入柱侯酱和一点水。

步骤3

姜片、花椒下热油炒出香味，然后加入冰糖少许

步骤4

再放入焯水后的的牛肉小火翻炒直到上色

步骤5

将炒好的牛肉放入铸铁锅内和备好的菜搅匀

步骤6

加酱油少许烧开，盖盖小火焖制一个半小时

步骤7

出锅后几乎没有多余的水，这道冬笋烧牛肉就出锅了。

干笋子烧牛肉的做法王刚

把牛肉改成小块，放冷水锅里烧开煮一会儿后，捞出来晾凉了切片；另把笋子切成片，在水锅里焯水后，捞出来冲凉。

2.净锅里放鸡油和化猪油，烧热才下泡生姜末和泡小米椒末炒香，待放入牛肉片翻炒匀以后，掺水并倒入高压锅，上汽压15分钟后，离火待用（可批量制作）。

怎么做笋子烧牛肉最好吃川菜笋子烧牛肉的正宗做法

主料：牛肉500克、笋子250克。

辅料：洋葱1个、姜片4片、豆瓣酱1大勺、香叶2片、八角2个、桂皮2块、红辣椒3个、花椒1小勺、酱油1勺、高度白酒1勺、料酒1勺、油适量、盐适量。

做法如下：

1、牛肉冷水焯水，加入高度白酒和姜片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净。

2、锅中加油，油热后加入洋葱、香叶、八角、桂皮、红辣椒、花椒，煸炒出香味后加入豆瓣酱翻炒。

3、加入牛肉块，适量的料酒和酱油，翻炒上色。

4、再加入笋子翻炒，翻炒均匀后倒入电压力锅中。

5、在压力锅中加入少许水和1个洋葱后，按下炖煮牛肉的功能键。

6、时间到，将整个洋葱拿出来，再放入盐和胡椒粉调味。

7、出锅装盘，笋子烧牛肉即可制作完成。

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