卤牛肉炒青菜的家常做法窍门做菜时有哪些节省时间、提高效率的小窍门-菲力牛肉网

卤牛肉炒青菜的家常做法窍门做菜时有哪些节省时间、提高效率的小窍门

大家好，如果您还对卤牛肉炒青菜的家常做法窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享卤牛肉炒青菜的家常做法窍门的知识，包括做菜时有哪些节省时间、提高效率的小窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

做菜时有哪些节省时间、提高效率的小窍门

1.通常是先做需要时间比较久的（例如先蒸饭，或者先煲汤），主要是打一个时间差，比如说做鱼汤，我可以在腌制鱼的时候去蒸饭、去洗菜、去准备配料，在煎鱼的时候先用电水壶烧好开水等待。再做需要时间比较短的，这样可以有效的节约时间。

准备腌鱼

2.工欲善其事，必先利其器。

下厨的时候，如果有好一点的工具（比如说家里面同时拥有蒸烤一体机、电磁炉、锋利的菜刀、绞肉器、打蛋器等等），那我们也可以节约一些时间。

3.因为我是在南方，所以说我们这边的菜场可以在买菜的时候帮我们剁好肉。做好前期处理工作，拿回家之后也会节约一部分时间。

4.同一口锅，下面煲汤上面蒸菜，也可以节约一部分时间。

5.在煲汤或者是炖菜的时候（肉类）可以适当放一点醋，不仅有利于营养物质的释放，还可以软嫩肉质也可以节约一些炖煮的时间。

6.发酵面食的时候可以给发酵环境增加一点点温度（通常是把盛面食的容器隔水放在水温30度蒸盖上，千万不要把水和盛面食的容器直接接触。），这样可以有效的提高发酵的速度。

希望能对您有用，让您吃的开心，过得幸福！

如何炒一盘好吃的

炒一盘好吃的，必须食材新鲜，调味丰富，烹饪精细，下面是鱼香肉丝的做法。

工艺：炒

口味：鱼香味

时间：<15分钟

热量：较高热量

配料：

猪里脊肉300克、冬笋80克、黑木耳3朵、鸡蛋清1个、小葱2棵、姜2片、泡红椒10克、食盐3克、白糖25克、米醋20克、料酒10克、酱油15克、植物油50克、淀粉15克、蒜6瓣。

烹饪步骤：

1.通脊片成片然后码放整齐准备切丝，如果有时候可以冻一下，然后再切丝会非常好切而且会非常工整。

2.切成丝然后泡在水里面，这样可以把肉丝里的血水泡出来，多换几次水，出来的肉丝会非常洁白漂亮。

3.泡白后放在笊篱里滗水，不用太干，因为肉丝需要有水，不然炒出来不会嫩了。

4.然后加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆。

5.用好点的泡红椒，颜色和味道都会不同的。

6.所有调料的备齐。

7.泡红椒去籽剁碎，越烂越好，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和肉丝差不多的丝，木耳切丝，冬笋和木耳开水焯一下，沥干水备用。

8.重中之重，味汁（料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克），记住汁量不可大，不然炒出来汤汁太多，油稍多些，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉，炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，再炒几下就可以了。

文章分享结束，卤牛肉炒青菜的家常做法窍门和做菜时有哪些节省时间、提高效率的小窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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