酸萝卜酸菜炒牛肉？酸菜炖牛腩家常做法-菲力牛肉网

酸萝卜酸菜炒牛肉？酸菜炖牛腩家常做法

今天给各位分享酸萝卜酸菜炒牛肉的知识，其中也会对酸菜炖牛腩家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

酸菜炖牛腩家常做法

怎么样才能做好酸菜炖牛腩呢？在天冷得时候来上一碗热腾腾得酸菜炖牛腩那简直是人生美味啊，但是怎么才能煮出好吃得酸菜炖牛腩吗？下面给大家分享酸菜炖牛腩的相关做法，让我们一起来看看吧。

酸菜炖牛腩家常做法1

酸菜炖牛腩

今年冬天的寒气就似闹脾气的小孩，说降温就猛的一哆嗦来个大降温，冷的我已经把不需要妈妈叫我加秋裤，直接套棉裤。天越是冷对肉的渴望就越是一发不可收拾，想起小时候外婆煮的酸汤肉，配上老坛子里那口又酸又咸的老酸菜，那是又温暖又解馋。好在现在超市都能买到这种老酸菜，虽不及家里的有味道，倒也是不错的选择，今天给大家来炖一个酸菜牛肉，酸爽的味道掩盖牛肉的腥味恰到好处，吃完了再煮一碗乌冬，裹上酸汤汁，那真的是人间幸福呀

用料

冷水下锅牛肉煮沸去掉血水酸菜炖牛腩的做法先准备食材，我用的是恒都谷饲牛肉块，打开就可以，方便省事

牛肉捞起备用

牛腩1000克

酸菜400克

酸萝卜半根

榨菜适量

姜10片

泡椒5个

蒜头半个

生抽2勺

盐2g

十三香少许

蚝油1勺

锅内下油，加入酸菜酸萝卜榨菜泡椒姜蒜和葱段炒香

将牛肉到进去加入调料继续翻炒

翻炒至均匀，加入开水，水一定要多，没过牛肉为止，开大火煮开，煮开后小火慢炖

大概炖一个多小时后收汁，牛肉的软硬大家可以根据自己的口味来调节，我不太喜欢吃太软的，筋道一点更好吃

收汁后起锅即可，喜欢吃面的还可以来一份乌冬

乌冬面加开水煮好后捞出

加入烧好的牛肉和酸菜，即可食用

Q弹的乌冬和牛肉真的是绝配，酸辣爽口，鲜香开胃，冬天吃一口暖暖和和好过冬

小贴士

如果酸菜已经很咸了，记得拿热水泡泡去掉咸味，或者少放点盐，喜欢辣口的可以多放点辣椒

酸菜炖牛腩家常做法2

牛腩，无论在营养价值还是功效上，都有不小的'功劳，可以用来调节病后体虚，强筋壮骨，炖后的牛腩也能作为滋补品补血养血，滋养脾胃，多吃牛腩对身体是有大大的好处的。

食材清单

牛腩1块（约800g）

胡萝卜一根

白萝卜1段（约200g）

蚝油2汤匙

生抽2茶匙

冰糖1小把

香叶2片

姜2片

黑胡椒碎1茶匙

花椒1小把

干红辣椒2个

盐1茶匙

油3汤匙

制作步骤

步骤1、牛腩买回后放入清水中浸泡2～3小时，以去除血水。

步骤2、牛肉浸泡后捞出沥净水，切成小块，放入蚝油、生抽、冰糖、香叶、黑胡椒碎、盐、花椒、干红辣椒、姜，腌制2小时左右。

步骤3、胡萝卜和白萝卜分别切成滚刀块。

步骤4、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入腌制过的牛肉翻炒，炒到牛肉入味。

步骤5、取砂煲，先放入切好的胡萝卜、白萝卜，接着放入炒过的牛肉块，炒牛肉出的汤就不要了，最后加入清水，水量要没过牛肉。

步骤6、大火加热砂煲，水开后撇去表面的浮沫，转小火煲2个小时左右就可以了。

牛血炒咸菜的做法

整条牛杂（处理这道菜有点累，准备主料和配料、洗、切全程一个人不停的忙要花3～3.5个小时左右）

牛肉

牛肝洗净切溥片放些盐用清水浸泡2小时左右

牛百叶（百叶一片片翻开在水龙头下冲洗干净）

风肚、金钱肚

牛肠（以上的全部已经洗争处理干净，等待切片）

牛肝、牛血脾、牛心、牛肠切好沥干水分

百叶切好沥干水分

全部切片沥干水分备用

炒牛肚、金钱肚、风肚（大概差不多的图是连续炒了3锅，这锅是金钱肚，只发一张图就好了）

炒牛肝、牛血脾

炒牛百叶

炒牛肠牛心

炒牛肉

炒香姜片和蒜粒（蒜粒轻拍扁）

炒香酒糟（以上炒的全部炒好后放入一个大盆子里等待烩一起的）

此时洗净大锅，将所有炒好的食材放进去煮、烩就OK了

全部回锅放些水煮一会

煮好了，放盐调味，勾芡（勾芡配料：淀粉、水、蚝油、鸡粉）

真正的大盆菜来了，好好味⋯好好吃哟！

牛肉炒什么比较好吃

一、青椒炒牛肉好吃，牛肉富含蛋白质和血红素铁，能提高机体抗病能力，有利于生长发育。青椒是维生素C含量非常高的蔬菜之一，其维生素C的含量比茄子、番茄都高，而维生素C有助于将三价铁还原成二价铁，更利于铁的吸收。这两种食物搭配，口感协调，色泽漂亮，补血又补维生素C。

二、牛肉炖土豆是一款家常菜品，主要食材是土豆和牛肉，主要烹饪工艺是炖。成品色泽酱红，营养丰富。

三、牛肉炖萝卜是一道家常菜，是以牛肉和萝卜为主料，主要烹饪工业是炖。

牛肉炖萝卜，萝卜入肺，牛肉含有丰富的蛋白质，增强体质。[5]

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酸萝卜酸菜炒牛肉和酸菜炖牛腩家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

酸萝卜酸菜炒牛肉？酸菜炖牛腩家常做法

酸菜炖牛腩家常做法

牛血炒咸菜的做法

牛肉炒什么比较好吃

酸萝卜酸菜炒牛肉？酸菜炖牛腩家常做法相关推荐