吃焦糖茄子牛肉粒(过节吃什么菜推荐)-菲力牛肉网

吃焦糖茄子牛肉粒(过节吃什么菜推荐)

很多朋友对于吃焦糖茄子牛肉粒和过节吃什么菜推荐不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

巨好吃的16款家常菜合集

1.凉拌腐竹。

2.红烧肉：五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟剥壳，五花肉冷水下锅加入料酒，蒸锅加入五花肉煎出油不需要加油，少油加冰糖，融化至焦糖色，倒入五花肉翻炒均匀，倒入四碗开水，加生抽、老抽、耗油，加香叶八角桂皮，再加葱结姜蒜头中小火焖20分钟，再倒入鹌鹑蛋焖20分钟，大火收汁出锅，大口吃肉太香了。

3.糖醋土豆：酱汁：两匀生抽，半勺老抽，一勺耗油，一勺醋，一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水搅匀，土豆切块焯水9分钟，油热下锅煎，煎至两面金黄，放葱爆香，然后倒入酱汁大火收汁即可。

4.养末虾：2勺生抽，半勺蚝油，挤点芥末（根据自身口味挤），1小勺黑胡椒，1勺盐，适量清水搅拌均匀，准备食材：虾剪掉须须油热下锅煎加淀粉盐抓匀，油热下锅煎，煎至金黄，放入蒜末爆香炒出香味，倒入调好酱汁，放入葱段，焖煮2分钟，大火收汁，出锅，开吃。

5.蒜香鸡翅。

6.凉拌青椒：生抽2勺、醋、蚝油、香油、各辣椒粉一勺白糖半勺，适量盐搅匀，小米辣香菜切好装在一起，淋上酱汁拌匀即可。

7.菠萝牛肉粒：菠萝泡半小时盐水，牛肉粒、生抽、料酒、蚝油、淀粉、油各一勺，少许黑胡椒、盐腌制15分钟，油热牛肉粒煎至金黄，下菠萝和一大勺白糖，翻炒均匀即可。

8.锅包肉：土豆淀粉加清水静置半小时，里脊肉切片加调料腌制倒掉表面的水，肉片均匀裹上下锅炸至定型，油温升高在复炸一次，调料汁煮开，加入配菜，倒入肉片翻炒均匀出锅。

9.香煎鲈鱼：鲈鱼切块加调料，抓匀腌制15分钟，鱼肉煎至金黄捞出，爆香小米辣、豆豉、姜丝、蒜片，一勺生抽少许白糖一点点水煮开，放入鱼肉，放点葱段。

10.酱汁火腿鸡蛋：火腿肠煎熟捞出，鸡蛋下锅煎熟炒熟，倒入煎好的火腿肠，生抽2勺辣椒面、蚝油、淀粉各1勺白糖少许半碗水搅匀，倒入调好的酱汁，煮至浓稠撒上葱花即可。

11.辣椒炒油豆腐:油豆腐对半切开,热油炒香蒜末、加1勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱，加1碗淀粉水，半勺白糖煮开，倒入油豆腐、青红小米椒，炒至汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可。

12.泡笋鸡腿肉：准备配菜：鸡腿去骨切块加调料，抓匀腌制15分钟，油热倒入鸡腿肉，炒至金黄，倒入配菜，加蚝油、生抽、花椒粉，一点点水大火爆炒起锅。

13.醋溜土豆丝：土豆丝清洗干净，蒜末干辣椒炒出香味，放入土豆丝翻炒均匀，一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、大火翻炒后加少许盐调味，最后加入葱段再翻炒几下即可。

14.油焖大虾:一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、半勺白糖、半勺番茄酱、半碗清水搅匀，油热葱姜蒜爆香，放入炒至变色、当然调好的酱汁，煮至浓稠出锅撒上葱花即可。

14.辣椒炒茄子：茄子切条上锅蒸熟、油热放入椒煎出虎皮状、放入蒜末小米辣爆香，放入茄子翻炒、加一句生抽、半勺老抽一勺蚝油、少许盐翻炒均匀即可出锅啦。

15.小鸡炖蘑菇：鸡肉凉水下锅加葱姜料酒水开焯水两分钟捞出洗净油热放入干辣椒葱姜蒜爆香，加一勺蚝油、放入八角桂皮香叶冰糖翻炒均匀，放入鸡肉翻炒两分钟、加两勺生抽，加水没过食材大火烧开转小火炖40分钟放入香菇再煮10分钟，一勺老抽、一勺料酒，加少许盐黑胡椒调味、出锅撒上葱花即可。

求简单菜肴做法

一、炖排骨炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。注意：1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。二、闷蛋1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。三、红烧茄子肉丝1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。2、加中等偏大量的油，7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。3、三分钟后即可食用。四、鸡蛋炒西红柿1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。（总耗时：2：42）五、可乐鸡翅1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。六、蘑菇香菇红烧豆腐新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。）七、牛肉芹菜材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。做法：①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。八、皮蛋豆腐内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。九、洋芋头鸡蛋汤洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。十、咖喱鸡翅鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；土豆、葱头、鲜香菇、青椒（也可选尖椒）切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量（个人喜好），出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料（自选，俺只放盐）咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉)十一：粉蒸肉：此菜的原料是五花肉和粉蒸肉的米粉。说起来，这个粉蒸肉的米粉是比较难做的，当然现在一般的超市就有现成卖的，这使得这道菜的一下子简单了。五花肉的选择上就是肥瘦各半最好，这样，蒸出来才香。肥肉太多会腻、瘦肉太多则不香。将五花肉切成长方形的薄块，大小形状和我们一般吃的扣肉差不多。切好好，表面裹上买回来的粉蒸肉米粉，如肥的较多，建议多放点米粉，这样才能充分吸收其油腻。裹好后，装盘，放入蒸锅中蒸，蒸熟即可。十二：炖小肠：此菜的原料为猪小肠和生花生米。猪小肠洗净，切成约15cm的小段，打上两个小结。和花生米放入锅中，放小量的盐炖。等开了以后用文火细炖，这样才能保证小肠能够炖透。十三：清蒸鸡：不知道此菜是否叫这个名字。这道也许不算一般的菜，更像是进补的。原料为整鸡一只。鸡去毛，除去内脏、鸡脖子、鸡头、鸡爪子（可以拿来炒着吃），鸡身内放入洋参、红参、胆参、百合、枸杞等。放入蒸锅蒸，蒸开了同样需要文火细蒸一段时间。很多朋友怀疑此菜不加盐怎么吃？真的不需要加盐，但很不错的。如果实在觉得怕淡，可以在蒸之前在鸡表面涂点盐。这个菜主要决定于所采用的鸡的好坏，强烈建议采用吃粮食长大的土鸡，这样蒸出来的鸡才香。可以说，这种方法吃鸡，超级补。

过节吃什么菜推荐

【糖醋里脊】做法：1.里脊肉切长条，放盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁，腌制；2.腌制好的里脊沾上生粉入油锅炸，表面生粉变色捞出；3.再复炸一次，表面微焦变脆；4.另起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开；5.加少许淀粉水，煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻即可~

【孜然牛肉粒】做法：1.牛肉洗净切小丁，青红椒洗净切小圈状，洋葱切小丁，生姜去皮切片，牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、香油，混合均匀，腌制20分钟；2.锅中放油加热至5成，放入腌好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用；3.锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味；4.依次放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可~

【红烧鸡翅】做法：1.鸡翅每个面斜切三刀，焯水捞出控干；2.油煎鸡翅到两面微黄；3.油倒出，锅里沾一点油，放葱姜八角，小火干煸下，出香味倒入生抽老抽一比一；放米酒，冰糖；4.大火煮开后，放鸡翅，汤汁和鸡翅齐平，不够加米酒；5.全程大火烧，翻动鸡翅到汤汁浓郁，放味精提味即可~

【焦糖啤酒红烧肉】做法：1.五花肉切块在热水里焯过备用；2.锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了；3.五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖；4.倒入啤酒，没过五花肉即可；5.大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可~

【腰果鸡丁】做法：1.鸡胸肉切丁，黄瓜切片、胡萝卜切成花状；2.鸡丁用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌渍;锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜，倒入鸡丁翻炒；3.翻炒至鸡丁变色，放入黄瓜和胡萝卜翻炒；4.翻炒均匀，放入适量盐和生抽，放入适量腰果，翻炒均匀即可~

关于吃焦糖茄子牛肉粒，过节吃什么菜推荐的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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