马老表牛肉炸酱牛肉丁炸酱的最简单做法-菲力牛肉网

马老表牛肉炸酱牛肉丁炸酱的最简单做法

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牛氏炸酱的正宗做法

1、材料：牛肉适量，黄瓜适量，茭白适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，陈醋适量。

2、准备一块牛肉，洗净后，切成末，放入适量姜末，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。

3、准备一根黄瓜，洗净后，切成滚刀块，放入盘中备用，再准备适量茭白，洗净后去外皮，切成丝，放入盘中备用。

4、炒锅中放入适量油，油热后将牛肉末放入锅中炒香，然后盛出备用，

5、锅中留少许油，放入白砂糖，炒出糖色，将茭白丝，倒入锅中，翻炒均匀。

6、将黄瓜块放入锅中，和茭白丝一起翻炒均匀。

7、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

8、根据自己的口味，再放入适量生抽上色，出锅前再加少许陈醋提鲜。

9、出锅装盘，将之前炒好的牛肉碎放在上面，搅拌均匀就可以吃了。

牛肉丁炸酱的最简单做法

主料：牛肉500g、油炸花生米50g辅料：豆豉1汤匙、郫县豆瓣2汤匙

具体方法步骤

1、牛肉洗净，剁成肉糜。

2、加入耗油，豆瓣酱充分拌匀，腌制15分钟。

3、准备炸好的花生米，将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎，取出花生碎待用。

4、将豆豉用刀剁碎。

5、原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。

9、用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黄色。

7、加入豆豉碎和郫县豆瓣，铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。

8、放入碾碎的花生粒。用铲子翻拌均匀，牛肉酱就好了。

云南米线牛肉炸酱做法

材料：牛肉、豆瓣酱、干香菇角、姜末、蒜末、盐、植物油、辣椒粉、花椒粉、芝麻

1、牛肉洗净切碎，再剁成肉沫，放入碗中备用

2、干香菇角提前用温水泡发，然后沥干水分

3、热锅放油，油热放牛肉煸炒，牛肉全部熟透放香菇角

4、炒2分钟后，放入所有调料，再煸炒几分钟，即可出锅

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