牛肉炒茶树菇热量高吗 茶树菇烹制方法
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茶树菇烹制方法
材料：鸭胸脯肉500g、茶树菇300g
配料和调味料：盐、鸡精、料酒、姜、干辣椒适量
做法：
1、茶树菇用温水泡发，洗净后，去头切小段。
2、鸭胸脯肉洗净，切小块，用料酒腌十分钟；姜切丝；干辣椒剪成小段。
3、起油锅，爆香姜丝和干辣椒段，倒入鸭肉，转大火将其煸炒至出油。
4、下老抽，炒匀上色；然后下茶树菇炒匀。
5、倒入温水没过鸭肉，大火煮开，改中火焖煮25分钟。
6、大火收汁，入盐调味即可。
茶树菇与香菇哪个好
茶树菇更好，它的营养价值高。
原因如下：茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
干茶树菇热量
309.4千卡/100g
高于90%的菌藻类
营养分析
茶树菇(干)是一种高蛋白质、高碳水化合物、低胆固醇、低视黄醇、高核黄素、高烟酸、低钙的食物。
常见营养元素每100克
能量
309.4千卡
中
嘌呤
293毫克
高
碳水化合物
56.1克
高
蛋白质
23.1克
高
铁
9.3毫克
高
钙
4毫克
低
脂肪
2.3克
中
胆固醇
0毫克
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