宝宝餐牛肉豆角,豇豆炖牛肉最正宗的做法
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四季豆焖牛肉做法
主料
牛肉适量、四季豆适量
辅料
姜适量、洋葱适量
配料
盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、糖适量、烹调油适量
1.牛肉切丝后加盐生抽胡椒粉料酒抓均匀腌上。
2.四季豆去筋切成长段。
3.坐锅烧水,把四季豆焯水。
4.炒锅预热后倒油,炒香姜的洋葱碎。
5.倒入焯过水的豆角煸炒
6.至表皮变皱后出锅。
7.利用锅中的底油将肉丝滑散。全部变色后倒入四季豆,加盐生抽和一点糖调味出锅即可。
豇豆炖牛肉最正宗的做法
主料
牛肉500克,豆角400克
辅料
料酒10克,葱姜少许,红烧酱油25克,盐适量
步骤1
牛肉放到凉水里浸泡出血水,浸泡的时间一般在2个小时左右,再用清水清洗一下,切成小块,
步骤2
煮锅里放入适量的清水,清水量以没过牛肉块为宜,记住要凉水的时候就把牛肉放到锅里,这样才能煮出牛肉中的血水,牛肉焯水的时候加入料酒去腥,焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫,再把牛肉捞出来投入凉水里,冲洗干净,
步骤3
葱姜爆香后把牛肉块倒入锅里煸炒,炒出香味,再加入红烧酱一起翻炒,如果没有可以加入适量的老抽上色,再加入一般的酱油来提鲜,
步骤4
接着加入适量的清水,清水量要没过牛肉块就可以,先大火烧开,再转小火慢炖,直到把牛肉炖软烂为止,
步骤5
豆角清洗干净,切成豆角丝,加入牛肉锅里一起炖,
步骤6
烧开后转小火盖上盖子炖一会儿,最后加盐调味即可上桌品尝啦
用生豆角做牛肉馅包子行吗
不仅行,而且味道非常好!
我们家是用四季豆做的,四季豆是很好吃的一种豆角,色青质脆做包子馅最合适了,与牛肉一起切碎搅匀做包子,啊啊啊,一想起那味道就流口水了……一般人都用猪肉馅,但有些人不吃猪肉,就用牛肉、羊肉来做馅。豆角牛肉,最好再加点芹菜叶,中和牛肉的膻味,更佳。
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