番茄酱牛肉丸推荐牛肉丸酱汁调制-菲力牛肉网

番茄酱牛肉丸推荐牛肉丸酱汁调制

大家好，关于番茄酱牛肉丸推荐很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉丸酱汁调制的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉丸的家常吃法

食材清单

肉糜500g、姜末少许、小葱末少许

烹饪步骤

步骤1/3

在缴好的肉糜里加入剁碎碎的姜末和葱末，然后柯一个鸡蛋，加入三把淀粉，加盐，花椒，味精，酱油，用筷子搅匀。

步骤2/3

取少许肉糜在手上团成小小的丸子进热油锅里炸，注意，提前把油热好，然后把火关小炸，不然大火会把丸子炒面炸焦里面还没熟的，所以油温不能太高，丸子也不能太大

最后一步

看颜色差不多就可以出锅了

红烧牛肉丸正宗做法

1把牛肉的肥肉还有牛筋切出来、放牛肥肉会史肉丸牛肉味更浓

2把肥肉剁碎、可以把牛筋也剁碎你的牛肉没有牛筋的话可以在买牛肉的时候跟他买一小块不用多的也可以不放

3牛肉加冰块放破壁机绞3-4次

4这是买回来自己练的牛油、不是烘培牛油这会使肉丸牛肉味更浓，没有就放油就行

5把所有东西放进面包机里

6按和面和30分钟肉泥会越搅越黏会弹就可以

7盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时或者隔夜

8烧一盆水底部冒泡就关小火

9把肉泥在手里剂一个丸型用勺子挖到水里

10全部勺完开大火把它煮熟

牛肉丸酱汁调制

调料

牛里脊肉(200g)

玉米淀粉(35g)

胡萝卜(20g)

洋葱(10g)

淀粉水(适量)

鸡蛋(1个)

番茄酱50g

生抽适量

盐适量

1/把200g牛里脊肉切成小块。

2/0g胡萝卜切成小丁。

3/10g洋葱同样切丁。

4/把处理好的食材倒入料理机中，打入1个鸡蛋。

5/搅打成细腻的肉泥。

6/倒入搅拌碗里，加入35g玉米淀粉（生粉）和1g盐。

7/用筷子顺时针搅拌至无干面粉状态。

8/戴上手套，用清水打湿手部后，取适量肉泥置于掌心。

9/搓成肉丸子，依次做好剩余的。

10/冷水上锅，中火蒸15分钟。

11/蒸熟后放凉备用。

12/平底锅中倒入50g番茄酱，加入10g淀粉水和2g生抽。淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。

13/重新热锅倒油，中小火熬煮至茄酱浓稠。

14/把肉丸倒入，翻炒至肉丸均匀裹上酱汁即可。

15/美味又好吃的牛肉丸酱汁调制完成开吃了。

关于本次番茄酱牛肉丸推荐和牛肉丸酱汁调制的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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