牛肉洋葱炒蒜苗的做法大全？麻辣牛肉炒洋葱的做法-菲力牛肉网

牛肉洋葱炒蒜苗的做法大全？麻辣牛肉炒洋葱的做法

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麻辣牛肉炒洋葱的做法

主料

牛肉150克

洋葱100克

青椒1个

辅料

黑胡椒酱1汤匙

现磨黑胡椒适量

盐少许

玉米淀粉适量

料酒1汤匙

姜丝适量

1.准备材料，牛肉可以选里脊比较嫩的部位

2.牛肉切成7、8毫米厚的片后，再切成约7毫米厚的条

3.洋葱和青椒分别切丝

4.牛肉丝加姜丝、1勺料酒、1小勺黑胡椒酱、1克盐、1勺玉米淀粉、2勺清水、现磨黑胡椒少许，用手抓匀至水分完全被牛肉吸收

5.然后淋少许食用油拌匀

6.锅里加入比平常稍炒菜稍多点的油，烧至6、7成热时倒入牛肉丝，用筷子滑散

7.爆炒至牛肉变色马上捞出控油

8.锅留底油，倒入青椒丝和洋葱丝翻炒至断生

9.倒入牛肉丝，加入一大勺黑胡椒酱

10.快速翻炒均匀出锅

蒜柳炒牛肉的家常做法

原料：蒜苔100克、牛肉250克、生姜、辣椒、淀粉、孜然粉、生抽、蚝油各适量。

做法步骤：

第1步、蒜苔清洗备用。

第2步、牛肉切片，加入孜然粉生抽料酒生姜腌制一会。

第3步、锅中热油快速煸炒。

第4步、锅中留油煸炒蒜苔辣椒。

第5步、合入牛肉翻炒。

第6步、加入生抽盐调味即可。

肥牛炒蒜苗的家常做法

1、牛肉先切成片，再切成丝。

2、把牛肉放入碗里，倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。

3、蒜苗的根须用小刀摘去，然后洗净，把根部用刀背拍散，切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。

4、炒锅上火，倒入油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。

5、另起锅，放入少量油，放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。

6、放入蒜苗煸炒断生。

7、倒入炒好的肉丝翻炒均匀

8、放入盐和味精即可

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