牛肉沙锅做法用砂锅炖牛肉约需多长时间-菲力牛肉网

牛肉沙锅做法用砂锅炖牛肉约需多长时间

大家好，牛肉沙锅做法相信很多的网友都不是很明白，包括用砂锅炖牛肉约需多长时间也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉沙锅做法和用砂锅炖牛肉约需多长时间的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

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用料

牛瓦勾

各种调料

超级美味的砂锅炖牛肉的做法

首先选材很重要我一般炖牛肉会选择牛瓦勾（是牛肋排把骨头下了的那个部位）不会用牛腩，牛腩炖出来比较柴更适合卤！

把牛肉切成一厘米左右的小方块，肥瘦分开。

在热锅中放入少量的油，注意中小火就可以了，油热放入切好的肥牛肉块，慢慢的翻动，直到肥肉中的油脂煸出了七八成。

加入花椒和生姜，并把火调到中大火，炒一分钟左右闻到花椒香味时把瘦的牛肉块放入锅中快速翻炒，炒一会牛肉会出水，继续翻炒……

炒出的水开始收干时加入八角和桂皮，继续翻炒直至锅里水已收干，不要加水可以把火关小点，让肉在锅里炸一会至表面略微黄一点，这样后面牛肉怎么炖都不会散而且吃起来更有嚼劲。

当牛肉表面微黄时加入适量的料酒、生抽、醋和老抽。

继续翻炒至锅里的水快收干，加入一点冰糖和一点干红辣椒（我加了三小块冰糖和一个干红辣椒）。

加大概是牛肉的两到三倍的水，烧开，换个砂锅，小火慢炖～～

因为今天时间比较充裕，我用最小的火炖了大概三个小时（如果时间不够可以用大一点的火炖，时间会短一些，再赶急点可以用高压锅，大概是高压锅上汽后中火十五分钟左右）。

牛肉炖烂了后按自己的口味适量加点盐和胡椒，我家不用鸡精味精，一般用生抽调味，因为之前炒的时候加了生抽现在也不用加了，加些蒜瓣，改大火烧一下，大概两到三分钟，注意不能让砂锅里的汤汁烧干了我今天做的锅里的汤汁还有一小半。

最后撒上葱段和香菜段，关火。

美味的瓦罐炖牛肉就做好了，吃了忘不掉！

砂锅鱼头炖牛肉的做法

肉味浓醇，咸味与柿汁味适当，鲜而不腻。

材料

主料：牛肉（瘦）250克，

辅料：胡萝卜50克，洋葱（白皮）50克，

调料：番茄酱20克，酱油10克，盐3克

做法

1.牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块；

2.将牛肉放入沙锅并加适量清水炖煮至软烂；

3.放入胡萝卜，食盐，酱油和西红柿酱，再炖至胡萝卜熟透；

4.加入洋葱头，炖至发出葱头香味即可起锅食用。

用砂锅炖牛肉约需多长时间

用砂锅炖牛肉约需要2个小时才会软烂，常见做法如下：

准备材料：牛肉800克、大葱半颗、姜1块、料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3粒

1、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。

2、找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。

3、之后准备好需要的辅料，如下图所示：

4、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下；

5、剩下的汤用一个紧密一点的漏网过滤一下；

6、把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里，加入刚才焯烫过牛肉的汤。

7、加入刚才准备的调料，大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香，5克陈皮全部放进锅里，慢慢炖至2小时，直到牛肉软烂。

8、时间到后装碗上桌即可食用了。

关于牛肉沙锅做法和用砂锅炖牛肉约需多长时间的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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