牛肉楠西红柿汤西红柿牛肉汤起一个什么名字好听-菲力牛肉网

牛肉楠西红柿汤西红柿牛肉汤起一个什么名字好听

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清炖牛肉(楠)要怎么做好吃

主料

牛腩

辅料

葱适量姜适量

蒜适量料酒适量

大料适量盐适量

清炖牛肉的做法步骤

1.牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。

2.葱切段，姜切片，蒜拍松。

3.牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。

4.把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。

5.大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。

小贴士

1、冷水放入牛肉，大火烧。

2、在水中开始漂起浮沫时，就要用勺子往出撇浮沫，不停的撇。

3、水开始沸腾时，浮沫已经撇的差不多了。

4、水一沸腾把肉里面的浮沫逼出来，就转小火，继续用勺子撇浮沫。

5、重复上述2、3、4的程序，这样浮沫就不会沾到肉上，肉上很干净，就可以免去不用清水冲洗这步了，一是节约用水，二是浮沫弄到肉上，很难冲洗掉的。三这样炖出来的肉汤很清亮，没有杂质。

清炖牛肉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

清炖牛肉的制作材料：

主料：新鲜的牛肉。干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。

教您清炖牛肉怎么做，如何做清炖牛肉才好吃

1.把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。

2.把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。

3.然后就是煮了。煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。

4.在有就要靠您的想象力了，牛肉吃完了，剩下的……煮个火锅面了，决不是方便面，超市里有的买的。汤干了，觉得少了点什么，加了几根榨菜。

清炖牛肉详细制作步骤1.将黄牛肋条肉洗净切成小方块；2.牛肉入沸水锅中焯一下，捞出，用清水漂洗干净；3.炒勺上旺火，放油烧热，下姜块、葱结、牛肉块煸透；4.倒入沙锅内，加清水，放入料酒，盖好盖儿；5.沙锅置小火上炖至牛肉酥烂；6.加精盐、味精、胡椒面，上桌时撒入青蒜丝即成。

牛肉楠是什么

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称，若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

呈椭圆形状，肉块扁平，取自牛的腰窝靠接大腿的部位，又称为牛腹胁肉，牛腩常被用做炖牛肉、牛肉煲、咖哩牛肉等料理，肉质纤维较粗，由于肉中脂肪量少，所以不用切修，以整块出售，如果修除了脂肪，则以腹胁排的方式销售，是烧肉食材的普遍选择。

牛腩是牛的五花肉，又称牛白腩。呈椭圆形状，肉块扁平，取自牛的腰窝靠接大腿的部位，其肉质纤维较粗，由于肉中脂肪量少，所以不用切修，以整块出售，是牛肉料理中最常拿来使用的材料之一。

西红柿牛肉汤起一个什么名字好听

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