牛肉牛腩是哪个部位的肉，牛腩是哪个部位
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉牛腩是哪个部位的肉，牛腩是哪个部位这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛腩是什么部位的肉
1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。
2、牛腩只是一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的，是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
牛腩是哪个部位
牛腩就是牛肚皮上的肉。这块儿的牛肉肥瘦相间，好吃还比较嫩。尤其是在炖煮的时候很容易炖烂，是对牛肉的最佳部位。如果你是做酱牛肉就不要选择这里的肉了，要选择牛里脊最棒了。
牛腩块和牛腩有什么区别
首先要说的是，牛腩与牛肉一样是牛身上的肉，主要的区别就在于部位的区别。一般来说，牛腩就是牛身上那些带筋、肉、油花的肉块，主要靠近牛肋处或者牛腹部。比如说国外进口的牛腩，就是将牛肋处切成条状，会含有较多的瘦肉，而且脂肪以及筋也比较少，炖汤红烧都很少吃。而牛肉，就是泛指牛身上的肉了，主要就是肌肉部分，细分的话还能分为牛排、牛仔骨以及牛肉块等。当然，牛舌、牛尾、牛鞭也可以统称为牛肉，只是部位有所区别。
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