牛肉面红油腐竹?适合面馆卖的卤制菜
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适合面馆卖的卤制菜
五香卤豆干丸子海带豆皮鸡腿卤蛋等。
第一个当然是万店都有的“油炸花生米”,是很多人都喜欢点的下酒小菜。凉油下锅炸花生米,大家都很熟悉了,这里也不多说了,花生米也可以拿来拌菜,很方便。
——第二个当选口味“泡菜”,这个的口味有多种,可辣可咸可酸可甜,我也给大家分享一个好吃的泡菜的做法,类似韩国泡菜的做法,制作简单,用时较短,随腌随吃,口味酸甜辣爽,很受人喜欢。
半个白萝卜切2厘米见方的放入盆中,半个包菜切细丝放入盆中,撒入15克辣椒粉,加入白醋50克,白糖30克,盐3克,味精5克,翻拌均匀,盛入保鲜盒腌制一晚,期间可翻动几次,第二天就可以食用了。
——第三个“拌豆腐皮”或者是“拌腐竹”,或者“酸辣黄瓜”“凉拌绿豆芽”“凉拌海带丝”等。
面馆浇头面的各种做法
主料
腐竹适量、芹菜适量
辅料
胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量
调料
食盐适量、香油少许胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1
腐竹和黑木耳分别用凉水泡发;花生米煮熟
步骤2
将腐竹和芹菜切成寸段,胡萝卜、黄瓜切片,黑木耳撕成小朵。除黄瓜外,其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干
步骤3
所有原料拌在一起,调入盐和香油即可
菱形片的切法,以黄瓜为例:
步骤4
胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全
将黄瓜斜切成段
步骤5
把黄瓜段立起来,可以看出黄瓜的立面是菱形的
步骤6
胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法
直刀切片,切出来的就是漂亮的菱形片了,很简单吧
面馆可以搭配哪些卤菜
1.卤肉类。
2.面馆可以搭配的卤菜太多啦。有酱牛肉,酱大排,卤肉,卤鸡爪,卤鸡蛋,卤鸭翅,卤鹅掌,卤猪脚,卤大肠,酱牛肚,卤猪杂,卤牛杂,卤鸡腿,卤鸡翅,卤鸭肠,卤豆腐,卤猪肘,卤猪尾,卤猪头肉,卤猪耳朵,卤猪肺,卤猪肝,卤猪手,卤鹅肠,卤猪血,卤鸭血,卤牛肝,卤牛尾,卤鸡杂。
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