西兰花炒牛肉的做法(西兰花可以炒什么)
大家好,如果您还对西兰花炒牛肉的做法不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享西兰花炒牛肉的做法的知识,包括西兰花可以炒什么的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
西兰花可以炒什么
西兰花可以炒肉片。
首先准备西兰花一棵,前腿肉2百克
第一步:西兰花用小刀沿着花脚切成小朵,然后用清水加一勺盐浸泡。这样可以把花里面的小虫脏东西泡出来。
第二步:肉切成薄片,加入盐,油调味,剁点蒜末
第三步:西兰花焯水
第四步:热锅倒油,加入蒜末肉片翻炒至变色,再倒入西兰花翻炒,加少许盐,鸡精粉,几分钟后就可以出锅了!
红糖炒牛肉的做法
主料
牛肉80g、洋葱50g
辅料
青椒50g、料酒,生抽,生粉、红糖、孜然、盐各适量
1.牛肉用清水浸泡二十分钟,去除血水,后切片,加料酒,生抽,生粉腌制半小时。
2.洋葱,青椒切丝
3.锅中加少量油,入牛肉大火翻炒(我油加的少了,有些粘锅)后盛起
4.洋葱,青椒入锅炒制,后加入牛肉,加适量盐,少量红糖,孜然调味即可
蘑菇炒牛肉定食做法
第1步、准备野生干香菇50克,香菇如硬币大小,这种香菇最适合炖肉。
第2步、多清洗几遍干香菇,接一盆清水把干香菇泡进去(泡好的香菇水不用倒,用来煮牛肉,可提前一晚上浸泡,第二天上午用)。
第3步、牛肉500克,用清水浸泡1个小时,期间换水2次,泡出血水去除肉腥味。
第4步、牛肉清洗干净切等大块状。
第5步、锅中放清水,牛肉块凉水下锅,加姜片,料酒去腥。
第6步、水开后煮2-3分钟,捞出来清洗干净控水备用。
第7步、另起锅中放入适量玉米油,加15克冰糖炒糖色。
第8步、中小火搅拌冰糖,冰糖融化,出现比较多的黄色细泡泡放入牛肉。
第9步、牛肉上色满意后关火。
第10步、香菇和泡香菇的水一起倒入砂锅中,放上糖色的牛肉,姜片葱段,加山楂,香叶,陈皮,八角,花椒草果几味大料。
第11步、再放白胡椒粉,蚝油,生抽调味(先不放盐)。
第12步、大火煮开后转小火炖1个小时左右。
第13步、一个小时以后,汤汁减少一半,加适量的盐,胡萝卜块,继续小火炖煮20-30分钟。
第14步、挑出配料大料,此时汤汁剩余三分之一,关火,干香菇炖牛肉制作完成。
第15步、用菌汤来炖的香菇牛肉,肉里透着菌香,香菇裹着肉汁。香菇肉质厚实,一口一个,美哉美哉。
第16步、平常配米饭,锅贴玉米饼子都极其下饭!今天用炖好的菌菇牛肉做了简单快手的香菇牛肉面,好吃看得见,味道好极了。
OK,关于西兰花炒牛肉的做法和西兰花可以炒什么的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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