泡椒炖牛肉萝卜怎么做，牛肉泡椒清汤做法-菲力牛肉网

泡椒炖牛肉萝卜怎么做，牛肉泡椒清汤做法

很多朋友对于泡椒炖牛肉萝卜怎么做和牛肉泡椒清汤做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉泡椒清汤做法

用料:牛腱肉一块，姜片3片，黄酒30克，泡椒适量，炖肉料，葱花、香油。

做法:

1、牛腱肉切大块。

2、去血沫。锅里下凉水，放入三片姜片，30克黄酒，放入切好的牛腱块，大火烧开，用勺孑去除血沫。再用冷水冲洗掉粘在肉上的血沫。这一步要很认真，只有血沫去的干净，才能成就上等的清水牛腱。

3、放高压锅选择牛羊肉档炖。高压锅里加冷水(水里没过牛腿即可)，牛腱、姜片、炖肉料(如果没有，可以用八角、桂皮、香叶等代替)。

4、锅中放入灵魂泡椒和盐。取几只泡椒切成段，放入炖好的牛腱汤里，撒盐适量，盖上锅盖闷3至5分钟。

5、出锅。撒上葱花，滴几滴香油。

泡椒牛肉汤锅怎么做

1、用料：牛肉200g、泡辣椒适量、泡姜适量、豆瓣酱1勺、酱油少许、盐少许、淀粉1勺、砂糖1g。

2、牛肉，切丝。

3、切好的肉丝里面放入一勺淀粉，少许黑胡椒粉腌制10分钟左右。

4、胡萝卜，泡姜，泡椒，葱切段。

5、锅里烧油，油八成热的时候放入一小勺豆瓣酱翻炒。

6、倒入牛肉翻炒均匀，翻炒速度要快。

7、牛肉搅拌均匀，马上倒入盘子里的泡姜泡椒翻炒。

8、倒入少许酱油、加适量盐，加少许砂糖，翻炒。

9、牛肉熟了就可以起锅。

泡椒牛肉火锅的做法

食材:雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

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