如何做出美味牛肉馅饼，营养可口超美味的牛肉馅饼是如何做出来的
大家好，如果您还对如何做出美味牛肉馅饼不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享如何做出美味牛肉馅饼的知识，包括营养可口超美味的牛肉馅饼是如何做出来的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
营养可口超美味的牛肉馅饼是如何做出来的
相信很多朋友们都和我一样是一个吃货吧，对于美食有着不一样的追求，喜爱品尝各种各样的美味。在吃了很多美味之后，有一道美味给我留下了很深的印象，那就是我们大厨做的美味的牛肉馅饼了呀。这一次，大厨向我们展示了他日益精湛的厨艺，做好之后的牛肉馅饼，吃起来香而不腻，很是美味。
牛肉馅饼不仅仅是味道很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质，有着养脾胃和强筋骨等功效。而且这次，我们大厨在做牛肉馅饼这道美食的时候，他还专门搭配了酱香浓郁的桃园建民香菇夹馍酱，使得它还有些酱香味，吃起来很是咸香美味，让人吃一口以后，就不舍得放下筷子了。这次，我们就来为大家说一说学会这样做牛肉馅饼，营养可口超美味，老人和小孩都爱吃，特香。
美味的牛肉馅饼
食材：牛肉、面粉、桃园建民香菇夹馍酱、白菜、大葱、生姜、蚝油、酱油、料酒、味精、胡椒粉、盐
做法：1、我们需要先把牛肉冲洗干净，沥干水后，再用刀把牛肉剁成肉末，放入干净的小盆里面，备用；
2、接着，把白菜择洗干净，沥干水后，再用刀把白菜切成白菜末；把大葱冲洗干净，切成葱末；备用；
3、接下来，把姜冲洗干净后，切成姜末，备用；然后往盛着牛肉末的小盆里面，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱；
4、再放入白菜末、葱末、姜末，倒入适量的蚝油、酱油、料酒、味精、胡椒粉和盐，搅拌均匀，制作成牛肉馅；
5、往干净的小盆里面，倒入适量的面粉，加入适量的水，用手揉成光滑的面团，放在一旁醒上一会儿；
6、再把光滑的面团分成小剂子，用擀面杖擀成面皮，再把牛肉馅包入面皮里面，再按压成馅饼；
7、接着热锅烧油，等到油热后，放入牛肉馅饼，进行煎炸，把馅饼煎炸到两面金黄，即可；
相信各位喜欢美食的朋友们看到如此美味解馋的牛肉馅饼，也都心动了吧，是不是迫不及待地想要尝上一口呀。
牛肉馅怎么调馅
牛肉馅儿的调制方法如下：
所需食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。
1、牛肉清洗干净控干水分，切丝后继续剁碎，大葱去掉表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做饺子皮，适量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后，倒入面粉中，搅拌成絮状后继续团成团。
2、牛肉通常比较干也比较瘦，在做饺子馅时，需要往牛肉馅里打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉。
3、牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后，晾凉的料水分三次倒入肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲。
4、肉馅打入水后需要锁水，可以熬个料油，会更香更油润好吃，料油倒入肉馅中再次搅拌均匀，锁住肉馅中的水分。
快餐店里美味的牛肉馅饼,是怎样让肉馅更鲜香的
去早市买了新鲜的牛腰窝肉，肥瘦正合适，现在的牛肉是34一斤，不过还好，因为猪肉都涨成一斤32元了，再贵也得吃饭呐，秋季正是“贴秋膘”的时候，所以要好好补补，牛肉当然是最好的选择。
首先准备食材：
新鲜的牛肉一斤半（我买的是牛腰窝肉，肥瘦相间），洋葱一颗，大葱，十三香，鸡精，姜粉，生抽，老抽，香油，花椒水，面粉，盐，糖。
第一步：
我们来和面，500克的面粉中加入适量的盐，糖，加入温水搅拌至面絮状下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，让面稍微醒一下，大约要半小时。
第二步：
将牛肉放入绞肉机中打成泥，倒入泡好的花椒水，十三香，鸡精，姜粉，少许生抽，老抽，搅拌均匀。
第三步：洋葱，大葱，洗净切成末，放入肉馅中，再倒入一点香油，再次搅拌均匀，这样馅就调好了。
第四步：
时间到，面板上抹上一层油，将面团再次揉搓至光滑，然后分成大小均匀的小剂子，揉圆，用擀面杖擀成小饼。
将牛肉馅放入面皮里，转圈包起来，用手轻轻的按压成饼状，这样一个生坯就做好了，后面的也是同样的做法。
第五步：
平底锅刷油，油温热了，放入生坯，表面也刷一层油，我家的平底锅大，一次可以放5个，这样慢慢烙，烙至两面金黄就可以出锅了。
温馨小提示：
1、挑选牛肉的时候最好是牛的腰窝肉，肥瘦相间这样做馅才好吃，太瘦了不香。
2、拌肉的时候加入花椒水一是为了提香，二是为了去腥，三是这样做得肉馅更嫩，口感也好。
3、洋葱和大葱一定要买新鲜的，要不然有洋葱味这样就影响口感了，大葱不用放太多，要少于洋葱。
4、拌馅儿的时候要先放调料后放油，因为先放油的话调料的味道就被挡在油的外面，不利于调料的入味。
这样做的牛肉馅饼真的是太好吃了，面皮酥脆，咬一口还掉渣，真的是可以听到咔嚓咔嚓的声音，再咬一口肉的汁水都流出来了，整体口感是香而不腻，牛肉和洋葱的搭配更是让人回味无穷，忍不住要一口气吃上好几个。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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