苦瓜炒牛肉怎么炒好吃(苦瓜炒牛肉的做法有什么诀窍)
• 阅读 15• 作者 风陵冰岚
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苦瓜炒牛肉的做法有什么诀窍
苦瓜炒牛肉的做法如下:原料:苦瓜1根,牛肉100克(约1/3碗),酱油、豆豉、盐各适量。做法:苦瓜洗净,纵向对半剖开,去籽,切菱形片;牛肉切片。油锅烧热,放入牛肉翻炒,至牛肉完全变色,加入酱油、豆鼓,放入苦瓜,翻炒3~5分钟,放入盐调味即可。
凉拌苦瓜炒牛肉怎么做好吃
1.材料
主料:苦瓜300克,牛肉150克。
辅料:植物油30克,豆豉1.5大匙,蒜茸5克,姜10克,葱段10克,水淀粉10克。
2.做法
1.将苦瓜去瓤切片;牛肉切薄片,加调味料腌10分钟。
2.锅放油炒透苦瓜,下蒜茸、豆豉爆香,加入适量的调味料及水,煮至入味铲起。
3.锅放油爆姜,放入牛肉炒至将熟,加入苦瓜、葱炒至牛肉熟,勾芡出锅即可。
苦瓜炒牛肉王刚
准备食材:牛肉300克,苦瓜一根,红椒一个,适量的食盐,酱油,料酒,胡椒,淀粉,食用油,少许的老抽。适量的葱花,姜末,蒜末,豆豉。
苦瓜切片,加入食盐腌制十分钟,挤干水分,清洗干净。
牛肉切片,加入酱油,料酒,胡椒,老抽,淀粉,食用油,抓拌均匀。
红椒切片。
碗中加酱油,盐,蚝油,白糖,鸡粉,味精,一点糖和淀粉调匀成料汁。
起锅烧油,油温六成热,下入牛肉滑开炒熟捞出控油。
锅内留底油,下入小米辣炒香,倒入苦瓜炒匀后,下牛肉,调料汁翻炒即可
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